S-a născut într-o zi de 31 august 1926, în Botoșani, și a murit exact în ziua în care împlinea 80 de ani. Ion Ipser, celebrul scenograf al Operei Române din București, mărturisea de fiecare dată când avea ocazia că, în copilărie, a fost impresionat de măiestria cu care fusese pictată cortina Teatrului din Botoșani și că această amintire avea să îi marcheze pentru totdeauna destinul.
Ion Ipser a absolvit Institutul de Arte Plastice "Ion Grigorescu" din București, a creat decorurile și costumele la mai multe spectacole pe scena Operei din București, împreună cu care a făcut turnee în Grecia, Franta, Bulgaria. În 1970 s-a autoexilat în Germania, acolo unde avea să restaureze peste 600 de icoane. Din 1986, a activat vreme de 11 ani ca director artistic la Școala de decoruri de teatru din Geneva, institutie unică in lume, unde și-a impartasit experienta unui numar de peste 450 de studenti. În memoria mamei sale, s-a oferit să restaureze gratuit biserica exilului romanesc din Lausanne, dedicata MS Regelui Mihai și Reginei Ana. Picturile sale se află în colecții particulare din toată lumea.
A murit exact în ziua în care a implinit 80 de ani de viață, pe 31 august 2006. Asa cum spun cei care l-au cunoscut si l-au apreciat toata viata, "a cazut cortina, luminile s-au stins si, desi a iesit din scena vietii, el va fi mereu cu noi, iar frumoasele icoane si picturi ne vor aminti de marele artist care a fost Ion Ipser".
Este înmormântat în Cimitirul Eternitatea din Botoșani, alături de familia sa.
