Rețete de Paște: pască cu ciocolată cu aluat fraged

Rețete de Paște: pască cu ciocolată cu aluat fraged

Ingrediente aluat:

- 300 g faina

- 150 g unt

- 100 g zahar pudra

- un ou

- o linguriță esență rom

- un praf sare.

Ingrediente umplutură:

- 500 g ciocolata de buna calitate

- 10 oua

- 200 g zahar

- 120 g faina

- 15 g cacao

Mod de preparare:

Puneți făina într-un bol, faceți o gaură în mijloc și adăugați și restul ingredientelor.


Frământați bine  pana aluatul devine omogen apoi întindeți-l pe o bucata de hârtie de copt. Cu ajutorul hârtiei îmbrăcați o tava cu diametrul de 26 cm unsa cu unt si tapetata cu faina. Daca se rupe nu este nici o problema, peticiți-o! Este aluat fraged.


Puneți ciocolată la topit pe baie de aburi. Amestecați ușor din când în când până se topește apoi lăsați-l la răcit (amestecați ușor până se răcește puțin, cât să nu va frigeți când o atingeți).


Bateți bine cele 10 ouă cu zahărul până își triplează volumul! Atenție este foarte important acest procedeu. Adăugați în fir subțire ciocolată topită.


Amestecați făină cu cacaua apoi adăugați-o peste amestecul cu ouă.


Mixați bine, bine câteva minute apoi turnați umplutură în tavă.


Dați la cuptor (preîncălzit la 170 grade) pentru 40 minute, micșorați temperatura la 160 grade și mai lăsați 10 minute. Umplutură nu trebuie să "umble" în tavă și  trebuie să formeze deasupra o crusta. Observați în imagine și marginile umpluturii.


Lăsați-o la răcit în tavă câteva ore bune (7-8 ore) apoi detașați marginea tăvii și tăiați-o când este răcită complet.


Sursa: Bucătăria Irinei

 

 

 

 

 

 

Spune-ne opinia ta

Vezi alte știri publicate de Anca Savel

Muzeul Județean Botoșani organizează, sâmbătă, evenimentul cultural Noaptea Muzeelor

Vineri, 11 Iunie 2021
323

Muzeul Judeţean Botoşani organizează sâmbătă, 12 iunie 2021, evenimentul cultural Noaptea Muzeelor.Evenimentul cultural se înscrie în cadrul celui organizat anual la nivel e...

Minor reținut pentru complicitate la înșelăciune prin metoda ”accidentul”

Vineri, 11 Iunie 2021
459

Având în vedere cercetările care se efectuează într-un dosar penal privind săvârșirea a două infracțiuni de tentativă la înșelăciune și o infracțiune de înșelăciune, la data de 10 i...

Elevii de clasa a VIII-a încheie vineri cursurile gimnaziului

Vineri, 11 Iunie 2021
241

Elevii de clasa a VIII-a termină, vineri, cursurile ciclului gimnazial, potrivit calendarului aprobat de Ministerul Educaţiei.Înscrierile pentru susţinerea Evaluării Naţionale au început pe...