De fermă se ocupă Ionuț Hărătău și cei trei băieți, iar de produse Anca, soția lui Ionuț. Au reușit să își fidelizeze clienții cu lactate noi, ca un desert din cremă de urdă dulce cu miere și nucă, care atrag clienții de fiecare dată când sunt scoase pe piață.
Ferma se află în comuna Ion Neculce, din județul Iași. Anca și Ionuț Hărătău, fiecare în vârstă de 45 de ani, sunt stâlpii acestei afaceri.
”La „Stâna lu’ Ion” totul începe cu grija pentru animale și lapte de calitate. Iar eu transform totul în bunătăți făcute ca odinioară. Suntem o afacere de familie construită cu multă muncă, pasiune și respect pentru tradiție. Ferma noastră nu a apărut peste noapte, ci s-a dezvoltat pas cu pas, din dorința de a duce mai departe ceea ce am învățat din familie și din viața de zi cu zi la țară. În spatele acestei povești se află soțul meu, care este, fără îndoială, motorul întregii activități. Tot ceea ce eu am studiat timp de 4 ani în facultate (n.r- Anca este studentă în anul 4 la Zootehnie, la Universitatea Științele Vieții), el știe nativ, din experiență, din practică și din legătura directă cu animalele și pământul. Are acel instinct pe care nu îl înveți din cărți, ci îl dobândești trăind zi de zi în mijlocul fermei. Ne ocupăm de fermă de 25 de ani, datorită soțului meu care este iubitor de oi de mic copil. Când ne-am căsătorit, m-a pus în fața faptului împlinit. Am pornit amândoi pe drumul acesta, chiar dacă la început nu îl înțelegeam, dar ne-a insuflat și nouă dragostea pentru animale”, povestește pentru bzi.ro Anca Hărătău.
Anca Hărătău se ocupă de producție.
”Noi avem 250 de oi din rasa Karakul de Botoșani și 40-50 de capre. Ne ocupăm de fermă și produse doar noi, familia, pentru că forța de muncă în ziua de azi lasă de dorit. Nu se găsesc oameni dar nu fac ce trebuie și nici cum trebuie. Am preferat să facem noi singuri, ne întindem exact cât ne permite plapuma, cum zice proverbul românesc, să putem face un produs de calitate și lumea să aibă încredere să cumpere de la noi. Vindem produsele mai mult online, pentru că eu sunt studentă, lucrez la compania Phinia, la un job full-time, sunt tehnician de calitate. Eu preiau comenzile și fac distribuția la domiciliu și particip la târgurile organizate de Direcția pentru Agricultură. Avem caș, urdă, telemea. Ne-am făcut și un brand-Stâna lu” Ion-Bunătăți de la Anca. Eu fac diverse produse, papanași cu urdă, cremă de urdă cu mărar, foarte apreciată. Un desert din cremă de urdă dulce cu miere și nucă, foarte căutat. Pot să fac urda să fie vedetă și să mă focusez pe asta, să ducem totul la alt nivel”, susține producătorul din Iași.