Doi botoșăneni s-au întors din Italia și au început acasă o afacere ”de soi”: ”Am făcut investiția pe termen lung, cu banii noștri!”

Au văzut în străinătate că se poate și au hotărât că și țara lor le poate oferi oportunitățile necesare: un pământ bun, soiuri excelente și clienți pe măsură.

Doi botoșăneni s-au întors din Italia și au început acasă o afacere ”de soi”: ”Am făcut investiția pe termen lung, cu banii noștri!”

   Foto: Lumea Satului

Sebastian și Ioana Alexandra Jitariu, doi soți în vârstă de 33 de ani, din Frumușica, județul Botoșani, au ales să investească într-o cramă de familie, unde fac vinuri artizanale, în ediție limitată.

Povestea Cramei a început relativ recent când, întorși din Italia, proprietarii – doi soți pasionați de vin – au investit într-o plantație de vie și o cramă situate în nordul Moldovei. Experiența în domeniul culturilor și a vinurilor ecologie i-a ajutat pe cei doi amatori de vin să se lanseze repede în afacere și să obțină un vin bio, de cea mai bună calitate.

 

Se pune mult accent pe detalii în cadrul acestei crame. De exemplu, dacă o viespe înțeapă o bobiță de strugure, aceasta trebuie aruncată pentru că miezul ei se oțetește și poate scădea calitatea întregii cantități de vin produs.

Cei doi tineri folosesc pentru vinurile lor struguri din soiurile: Fetească Neagră, Fetească Albă, Pinot Gris și Sauvignon Blanc. Presarea se face tot manual, iar apoi, după ce fermentează și se sedimentează, se filtrează foarte puțin, doar o dată înainte de a fi comercializat și a ajunge în paharele iubitorilor de vin de pretutindeni. Și astfel se obține un gust altfel, mai fresh, mai brut, mai natural.

„Povestea noastră începe în urmă cu zece ani în Alpii din Sudtirol, când am descoperit pasiunea pentru viticultură și oenologie. Pe atunci lucram la Schnalshuber hof, o renumită pensiune agroturistică din Merano, unde am și deprins arta vinificării. În 2017, am decis să ne întoarcem în țară pentru a planta o vie nouă după modelul viilor südtiroleze și pentru a reproduce și pe meleagurile natale o părticică din dragostea și respectul agricultorilor italieni pentru consumatori și natură. Cultivăm gustul bun și credem cu tărie în agricultura ecologică și durabilă. Avem Fetească Neagră, Sauvignon Blanc și Fetească Neagră, pe o suprafață de 1 hectar, cu potențial de extindere. Putem spune că avem o Fetească Neagră deosebită, în inox și maturată în baric 6 luni. Noi am făcut investiția pe termen lung, cu banii noștri, iar tot ceea ce am câștigat am reinvestit. Pentru a accesa fonduri europene avem nevoie de o suprafață mult mai mare. Ca planuri de viitor, dorim să ne îndreptăm spre un public de calitate, care să aprecieze adevăratul produs artizanal“, a specificat Sebastian Jitariu, pentru Lumea Satului.

 

 

Spune-ne opinia ta

Vezi alte știri publicate de Stiri Botosani

Reacţia poliţistului lovit cu sabia în cap de Alexandru Huţuleac, după extrădarea interlopului!

Friday, 22 August 2025

Interlopul din Suceava, care a tăiat un poliţist cu sabia, a fost adus în ţară din Norvegia, după o jumătate de an de căutări. Alexandru Huţuleac a fost condamnat la 12 ani de înc...

Exercițiu spectaculos, alături de câinii de intervenție ai Jandarmeriei Botoșani, la Agafton! (Foto, Video)

Friday, 22 August 2025

Pentru câinele de serviciu Cir, ziua de astăzi a reprezentat un bun prilej de a-și demonstra, încă o dată, abilitățile căpătate în specializarea patrulare și intervenție, &...

AVARIE la rețeaua de apă: Nova Apaserv întrerupe furnizarea apei. Vezi consumatorii afectați!

Friday, 22 August 2025

S.C. Nova Apaserv S.A. Botoșani informează consumatorii că, începând de astăzi, 22 august 2025, ora 17:00, va fi întreruptă furnizarea apei potabile în comuna Hlipiceni, p...