Nu este secret pentru nimeni că în comuna Copălău, din județul Botoșani, usturoiul face parte din viața de zi cu zi. Aproape 40% dintre locuitori cultivă acest dar al pământului, iar tradiția nu doar că se păstrează, dar prinde și rădăcini tot mai adânci.
Unul dintre acești oameni este Cătălina Moisa, care de 15 ani se ocupă cu drag de o mică suprafață de usturoi. Cultivă aproape 30 de ari de usturoi, iar pasiunea pentru acest „aur alb” este ceva ce o face să simtă că pământul pe care lucrează e cu adevărat un dar de la Dumnezeu. „Pământul ne ajută pe noi să avem o cultură mai deosebită, este un dar de la Dumnezeu!”, povestește Cătălina cu un zâmbet larg.
Pentru Cătălina și pentru mulți alți localnici, usturoiul nu este doar un produs de pe câmp, ci o legătură profundă cu tradițiile strămoșești. La Copălău, viața nu ar fi la fel fără usturoi. Fie că este folosit în mâncăruri tradiționale, fie că este adus în piețe, fiecare căpățână de usturoi poartă cu ea un pic din sufletul comunității.
Într-o lume tot mai modernă, tradițiile locale precum acestea sunt ce ne face să ne simțim conectați la locul de unde venim. În Copălău, usturoiul este mult mai mult decât un ingredient în farfurie – este o parte din identitatea lor.
(Urmăriți un material VIDEO realizat de Beatrice Alexandra Modiga și Lumea Satului, la evenimentul “Vin și Pește” organizat la Iași, de Direcția pentru Agricultură Județeană Iași în parteneriat cu Direcția pentru Agricultură Județeană Botoșani)