Traditie de sarbatori - VINUL FIERT!

Iarna, pe frig, cand ferestrele sunt aburite, nimic nu e mai relaxant decat o cana de vin fiert.

Una dintre primele mentionari ale acestei bauturi o gasim in tratatul de bucate al lui Apicius, un faimos bucatar roman, care a inclus in “De Re Coquinaria (Despre arta de a gati) o reteta de vin fiert.

Reteta sa era mult mai complexa decat cea actuala, continand miere, vin, piper, sofran si curmale prajite. Vinul fiert al lui Apicius nu era fierbinte, ci doar putin caldut.

In Evul Mediu se pare ca vinul fiert era chiar... rece. Vinul fiert e foarte popular in Germania si Austria, unde se vinde, in perioada sarbatorilor, pe strada, in preajma pietelor sau targurilor.

In Germania, vinul fiert se vinde si imbuteliat, la un pret redus.

La noi, vinul fiert este foarte apreciat si, pentru a-l pregati, ai nevoie in primul rand de un vin vandut vrac, nu la sticla. Vinul imbuteliat contine conservanti care nu reactioneaza bine in momentul fierberii.

Romanii indulcesc vinul fiert cu zahar si, in timpul fierberii, se adauga si scortisoara (preferabil, bete, nu praf), bucatele de portocala sau cubulete de mere.

Unii servesc vinul in pahare cu felii de lamaie. Atentie insa, nu exagerati cantitatea de condimente, pentru ca vinul va prinde o aroma prea puternica si neplacuta.

Daca vi s-a facut pofta de o cana cu vin fiert, va recomandam o reteta clasica, romaneasca.

Ingrediente: 1 l vin rosu ,150 g zahar, 5 g scortisoara, 5 g cuisoare.

Mod de preparare: Intr-o cratita curata, in care nu se gateste, se pun zaharul, scortisoara si cuisoarele, peste acestea se toarna vinul si se amesteca. Se pune cratita pe foc, acoperita cu un capac si se tine numai pana cind da in clocot pentru ca bautura sa nu-si piarda din aroma. Se strecoara si se serveste in cani, de preferat din pamant.

 

 

Spune-ne opinia ta

Vezi alte știri publicate de Stiri Botosani

IPJ Botoșani: Principalele fapte interzise în ziua votului, precum și pedepsele prevăzute de lege!

astăzi, 12:30

Persoana care continuă propaganda electorală sau sfătuiește alegătorii, la sediul secțiilor de votare, să voteze sau să nu voteze un anumit candidat, poate primi o amendă cuprinsă într...

Valeriu Iftime, vot pentru ”un președinte credincios, care iubește poporul” (Foto, Video)

astăzi, 12:29

Însoțit de liberalii din echipa de campanie, Valeriu Iftime a votat duminică la amiază într-o circumscripție electorală din localitatea Cătămărăști Deal, comuna Mihai Eminescu. ...

Botoșani: Prezența la vot la ora 12.00

astăzi, 12:10

Până la ora 12.00, în județul Botoșani au votat peste 50.000 de cetățeni. Astfel, în cele 433 de secții de votare, au votat de la deschiderea urnelor 51.002 cetățeni. D...