Traditie de sarbatori - VINUL FIERT!
Stiri BotosaniVineri, 26 Decembrie 2008Actualitate1304 vizualizăriUna dintre primele mentionari ale acestei bauturi o gasim in tratatul de bucate al lui Apicius, un faimos bucatar roman, care a inclus in “De Re Coquinaria (Despre arta de a gati) o reteta de vin fiert.
Reteta sa era mult mai complexa decat cea actuala, continand miere, vin, piper, sofran si curmale prajite. Vinul fiert al lui Apicius nu era fierbinte, ci doar putin caldut.
In Evul Mediu se pare ca vinul fiert era chiar... rece. Vinul fiert e foarte popular in Germania si Austria, unde se vinde, in perioada sarbatorilor, pe strada, in preajma pietelor sau targurilor.
In Germania, vinul fiert se vinde si imbuteliat, la un pret redus.
La noi, vinul fiert este foarte apreciat si, pentru a-l pregati, ai nevoie in primul rand de un vin vandut vrac, nu la sticla. Vinul imbuteliat contine conservanti care nu reactioneaza bine in momentul fierberii.
Romanii indulcesc vinul fiert cu zahar si, in timpul fierberii, se adauga si scortisoara (preferabil, bete, nu praf), bucatele de portocala sau cubulete de mere.
Unii servesc vinul in pahare cu felii de lamaie. Atentie insa, nu exagerati cantitatea de condimente, pentru ca vinul va prinde o aroma prea puternica si neplacuta.
Daca vi s-a facut pofta de o cana cu vin fiert, va recomandam o reteta clasica, romaneasca.
Ingrediente: 1 l vin rosu ,150 g zahar, 5 g scortisoara, 5 g cuisoare.
Mod de preparare: Intr-o cratita curata, in care nu se gateste, se pun zaharul, scortisoara si cuisoarele, peste acestea se toarna vinul si se amesteca. Se pune cratita pe foc, acoperita cu un capac si se tine numai pana cind da in clocot pentru ca bautura sa nu-si piarda din aroma. Se strecoara si se serveste in cani, de preferat din pamant.
Spune-ne opinia ta
Vezi alte știri publicate de Stiri Botosani
Performanțe remarcabile pentru Colegiul Economic „Octav Onicescu” Botoșani la Olimpiada Națională Aria Curriculară Tehnologii (Foto)
47
În perioada 26-30 aprilie 2024, Slobozia a fost în centrul atenției printr-o competiție de excepție în cadrul Ariei Curriculare Tehnologii, găzduind Olimpiada Națională. Acest ...
ISU Botoșani, îndemn la respectarea regulilor de prevenire a incendiilor cu ocazia pregătirilor de Paște!
20
Respectarea unor reguli simple poate preveni producerea unui incendiu cauzat de lăsarea nesupravegheată a aparatelor de gătit. De aceea, ISU Botoșani recomandă:- Nu lăsaţi mâncarea pe...
Expoziție-concurs dedicată Sărbătorilor Pascale la Biblioteca Județeană „Mihai Eminescu” Botoșani (Foto)
40
Biblioteca Județeană „Mihai Eminescu” (Filiala Primăverii) Botoșani invită iubitorii de frumos să admire expoziția - concurs „Lumină din lumină".Organizată d...
Newsletter
Abonează-te la Newsletter-ul Stiri Botoșani pentru a fi la curent cu cele mai noi știri și reportaje!
© 2024 WEB EMOTION SRL | Toate drepturile rezervate.
Web Emotion, Live.Botosani.ro, Botosani.ro Stiri.Botosani.ro si logo-urile acestora sunt marci inregistrate ale Web Emotion. Toate celelalte marci sunt proprietatea companiilor detinatoare. Reproducerea continutului din acest site este permisa numai cu acordul Web Emotion.
Termeni și condiții | Politica de confidențialitate | Despre Cookie-uri
Pagină generată în 1.08 secunde
Acest website foloseşte cookie-uri pentru a furniza vizitatorilor o experienţă mult mai bună de navigare şi servicii adaptate nevoilor şi interesului fiecăruia. Apăsând Accept sau navigând pe acest website, ești de acord să permiți colectarea de informații prin cookie-uri sau tehnologii similare. Mai multe detalii despre cookie-uri aici