* Cornurile, baghetele si alte produse de panificatie de acest gen, daca nu au fost facute pesmeti, nu trebuie pastrate mai mult de doua zile. Mucegaiul, chiar daca nu este vizibil, exista.
* Franzela obisnuita se poate pastra fara riscuri cel mult 3 zile.
* Painea de secara rezista bine fara probleme 3-5 zile.
* Se recomanda ca painea sa fie pastrata intr-un spatiu uscat si lipsit de lumina.
* Pentru ca painea sa-si pastreze coaja crocanta, este bine sa fie pastrata invelita in hartie. Atentie insa: nu orice hartie de ambalaj este indicata pentru invelit alimente. Hartia din magazinele alimentare se afla sub control medical. Pentru invelit alimente, trebuie s-o procuram de acolo, nu de la librarie.
* Este gresita ideea ca painea se poate pastra bine in frigider. Acolo, ea isi pierde calitatile fizice. In schimb, painea proaspata se pastreza perfect in congelator, in punga de plastic. Daca o dezgheti lent, vei avea o paine perfect proaspata.
* Painea calda se lasa sa se raceasca neambalata. In caz contrar, coaja nu va mai fi crocanta, iar mucegaiul va prospera rapid in ea.
