Vă prezentăm o serie de secrete pe care le puteți folosi cu incredere în bucătărie:

- Peștele prăjit nu se mai lipește de tigaie, dacă pe lângă ulei punem în tigaie puțin unt sau câteva rondele de lămâie.

- Fructele uscate își recapătă forma dacă înainte de a le folosi sunt puse în apă caldă în care se pune o lingură de drojdie.

- Dacă pregătiți orez cu lapte adăugați zahărul după ce orezul a fiert, adăugat mai devreme îl va întări.

- Înainte de a pune stafidele sau nucile în prăjituri daţi-le mai întâi prin făină, astfel se vor încopora uniform în aluat.

- Sosurile cu făină, stingeți-le întotdeauna cu puțină apă rece, altfel vor face cocoloașe.

- Oul este mai uşor de curăţat dacă în apa în care fierbe se adaugă câteva picături de oţet.

- Dacă în timpul fierberii supei lichidul scade foarte mult, completaţi cu apă caldă, nu cu apă rece. Apa rece tulbură supa şi încetineşte procesul de fierbere.

- Supa va avea o culoare plăcută dacă adăugaţi puţin morcov ras pe răzătoarea mică şi călit în puţin ulei.

- Dacă doriți să obțineți un gust deosebit pentru friptura de porc folosiți muștarul. Luați 2-3 linguri de muștar și ungeți carnea chiar înainte de a o băga la cuptor, adăugați și alte condimente precum piper, cimbru sau foi de dafin, combinația este savuroasă.

- Este important să știți că maioneza pe care o preparați acasă nu se va tăia  dacă veți amesteca mai întâi sarea cu sucul de lămâie și abia apoi veți adăuga gălbenușurile unul câte unul.

- Șunca sau costița se vor tăia mult mai ușor, dacă cufundați cuțitul în apă fierbinte.

- Fripura de porc o puteți unge cu puțină miere înainte de a o pune în tavă. Astfel, carnea  va deveni mult mai aromată. Cartofii prăjiți vor fi mai crocanți și condimentați, dacă înainte de a-i prăji, îi veți unge cu o pensulă cu apă sau sare și alte condimente.

sfaturilebunicii.ro