Musaca de cartofi cu soia - o reteta usoara si delicata, buna in orice perioada de post.
 
Ingrediente:

 •2 kg cartofi
 •4 morcovi
 •150 g soia granule
 •4 cepe mari
 •1 catel de usturoi
 •ulei
 •sare
 •2 linguri margarina
 •1 legatura marar
 •sos de rosii
 •3 linguri faina
 
Curatam cartofii, ii spalam si ii fierbem. Din ei facem un piure peste care adaugam morcovii dati prin razatoare, margarina si sarea. Ceapa o calim in ulei incins. Peste ea adaugam soia, o cana cu apa si legatura de marar tocata marunt. Amestecam pana ce soia se umfla. Ungem o tava cu ulei si o tapetam cu faina sau pesmet. Putem folosi si hartia de copt pentru a evita ca mancarea sa se lipeasca de tava. Adaugam un strat de piure, apoi umplutura de soia. Catelul de usturoi se zdrobeste si se caleste 1 minut intr-o lingura de ulei. Se adauga 1/2 de lingura de faina, se amesteca, apoi se stinge imediat cu apa (200 de ml.) calda. Se da intr-un clocot si si se toarna peste musacaua pregatita in tava. Dam tava la cuptor pentru 30 de minute. Cand este rumenita, se scoate din cuptor, se portioneaza si se serveste cu sos de rosii.