Vrem să postim, însă specialiştii ne recomandă să nu facem abuz de unele produse de post, pentru că ele sunt adevărate "bombe alimentare" pentru organismul nostru.

O dietă de post obligatoriu trebuie să conţină leguminoase (fasole şi mazăre), amidonoase (nuci, alune, dar fără a fi prăjite şi fără sare), proteine vegetale (ciuperci şi soia), fructe (sunt bogate în vitamine) şi legume (au un conţinut bogat de oligoelemente).

Pe lîngă beneficiile alimentare, postul mai înseamnă şi schimbări esenţiale în sănătatea organismului, cum ar fi normalizarea presiunii sîngelui, curăţarea arterelor, uşurarea digestiei, normalizarea nivelului colesterolului.

Există un grup de persoane pentru care postul este strict interzis, şi asta pentru că îi dezavantajează. Este vorba în primul rînd de copii, cărora în timpul postului le sînt încetinite anumite funcţii ale organismului, ce sunt dependente de proteine. Femeile însărcinate categoric nu au voie să postească, dar şi cele care alăptează. La fel şi persoanele care suferă de afecţiuni grave, precum bolile cronice sau diabetul zaharat. În această categorie mai intră sportivii de performanţă şi cei care sunt antrenaţi în activităţi intelectuale intense. Astfel, în această perioadă poţi găsi foarte multe reţete alimentare de post, unele chiar foarte simple şi timp de preparare destul de scurt. Iata citeva idei de la ladyclub.md:


Varză cu orez

Ingrediente: o varză medie, o cană de orez, 2 cepe, 3 linguri de ulei de măsline, 200 ml suc de roşii, o legătură de pătrunjel, sare şi piper.
Mod de preparare: Se curăţă varza şi ceapa şi se taie mărunt. Se călesc timp de 3 minute împreună şi se amestecă bine. Se pune orezul separat la fiert timp de 30 de minute. Se adaugă peste varză orezul fiert, sucul de roşii, sare şi piper după gust. Se mai lasă cîteva minute pe foc. La sfîrşit adaugă pătrunjelul tăiat mărunt.


Cartofi căliţi

Ingrediente: 1 kg cartofi, 3 linguri ulei, o ceapă, un morcov, pătrunjel verde sau mărar.
Mod de preparare: Se căleşte ceapa tăiată mărunt în ulei. Se adaugă cartofii tăiaţi cubuleţe şi morcovul tocat mărunt sau dat prin răzătoare. Se pune apă cît să îi acopere şi sare după gust. Se ţin acoperiţi pe foc mic pînă fierb cartofii, cam 30 minute. Se gustă de sare şi se presară verdeaţă tocată mărunt. Se servesc cu salată de varză murată sau alte murături.


Pizza de post

Ingrediente: o cană de apă, 100 ml ulei, 30 gr drojdie, făină ,100 gr ciuperci, măsline, un ardei roşu, un ardei verde, 250 ml pastă de roşii.
Mod de preparare: Se face un aluat din apă, ulei şi drojdie, făină cît cuprinde pentru a obţine un aluat moale. Se frămîntă toate ingredientele şi se lasă să dospească 30-40 minute. Se unge masa cu ulei şi se întinde cu sucitorul aluatul pe masă. Într-o cratiţă unsă cu ulei se asează aluatul după forma rotundă a cratiţei, fără a-l urca şi pe margini. Se taie ardeii cuburi, iar ciupercile felii foarte subţiri. Peste aluat se toarnă pasta de roşii într-un strat uniform, apoi pe rînd bucaţile de ardei, măsline şi la urmă ciupercile deasupra. Se pune cratiţa în cuptor pentru 40-45 minute la foc potrivit.


Ardei umpluţi cu orez şi ciuperci (de post)

Ingrediente: 18 - 12 ardei graşi, 200gr ciuperci, 100gr orez, o ceapă, suc de roşii, pătrunjel verde, sare, piper, ulei.
Modul de preparare: Ceapa se toacă şi se căleşte în ulei încins. Se adaugă ciupercile tăiate şi orezul, spălat bine, se adaugă apă şi se lasă să fiarbă pînă cînd se înmoaie orezul. Se stinge focul, se adaugă verdeaţa tocată. Cu acest amestec se umplu ardeii. Ardeii umpluţi se aranjează într-o cratiţă. Se adaugă sucul de roşii, apă cît să acopere ardeii. Se acoperă cratiţa şi se dă la cuptor  45 - 60 min.


Mere coapte umplute

Ingrediente: 6 mere mari, 100 gr nuci tăiate mărunt, gem de gutui, scorţişoară, zahăr pudră.
Mod de preparare: Se spală merele, li se îndepărtează seminţele şi se umple cu gem de gutui amestecat cu nucă. Se pun în tava în care s-a adăugat în prealabil puţină apă. Se coc timp de 15 minute. La sfîrşit se pudrează cu zahăr şi scorţisoară, după gust.


Poftă mare!