Pe cât este de nociv, pe atât este de "prezent" în casa noastră: în alimente, în staniolul în care împachetăm sandviciurile, în vasele de gătit ÅŸi tacâmuri, în antiperspirante, chiar ÅŸi în unele medicamente. Åži apa conÅ£ine aluminiu, dar sub formă de săruri, fiind singura situaÅ£ie când nu este nociv.
"Ionii de aluminiu pot ajunge în alimente ÅŸi, odată ingeraÅ£i, au un efect toxic, în special asupra creierului. În top se află afecÅ£iunile neurovegetative (Alzheimer, Parkinson), anemie, afecÅ£iuni pulmonare. În plus, împiedică absorbÅ£ia calciului, crescând astfel riscul de osteoporoză sau alte boli ale oaselor", atrage atenÅ£ia nutriÈ›ionistul IonuÈ› Ștefan.
Pentru a preîntâmpina apariÅ£ia acestor afecÅ£iuni, scăpaÅ£i rapid de toate ustensilele ÅŸi recipientele de aluminiu din bucătărie, renunÅ£aÅ£i la a mai găti în folie de aluminiu, nu mai cumpăraÅ£i bere ÅŸi răcoritoare la cutie. CercetaÅ£i eticheta produselor ÅŸi aveÅ£i grijă să nu apară fosfatul de aluminiu.
De fiecare dată când cumpăraÅ£i caserole de plastic, verificaÅ£i codul de reciclare de pe ambalaj. Dacă observaÅ£i cifra 3 sau 7, atunci acea caserolă sigur nu trebuie să ajungă în frigider. Caserolele periculoase sunt de două tipuri: cele din PVC (numărul 3) ÅŸi cele care conÅ£in BPA sau Bisfenol A (numărul 7). PVC-ul este unul dintre cele mai nocive tipuri de plastic, având în compoziÅ£ie DEHA, care poate afecta ficatul ÅŸi poate aduce chiar cancer.
Pe de altă parte, Bisfenolul A a stârnit o serie de controverse "cancerigene", iar în multe ţări a fost interzisă comercializarea produselor care îl conÅ£in. "BPA creÅŸte nivelul de estrogen, ceea ce face ca fetele să intre mai rapid la pubertate ÅŸi măreÅŸte riscul de cancer ovarian ÅŸi de sân. De asemenea, bărbaÅ£ii care se expun la BPA au un risc crescut de a face cancer testicular. Bisfenolul afectează fertilitatea la ambele sexe, cu precădere la bărbaÅ£i", atrage atenÅ£ia expertul în alimentaÈ›ie.
Contaminarea se poate face dacă alimentele sunt încălzite la microunde, prin contactul cu un lichid foarte cald sau cu mâncare acidă (mâncăruri grase, brânzeturi, lactate, dulciuri etc.). Sfatul specialistilor este să cercetaÅ£i cu mare atenÅ£ie etichetele atunci când cumpăraÅ£i plastice care vor intra în contact cu alimentele (căutaÅ£i simbolul PC, in scripÅ£ionat într-un triunghi, plus o cifră între 1 ÅŸi 7, ocoliÅ£i caserolele notate cu 3 sau 7).
Bisfenolul A se transmite rapid în alimente dacă încălzim mâncarea direct în caserole în cuptorul cu microunde.
"Microundele încălzesc rapid mâncarea, dar, în acelaÅŸi timp, alterează glucidele, lipidele, proteinele, vitaminele ÅŸi enzimele, iar radiaÅ£iile emanate cresc ÅŸi de zece- douăsprezece ori cantitatea de Bisfenol A", adaugă specialistul IonuÈ› Ștefan.
www.doctorulzilei.ro
