Biscuitii de casa sunt un deliciu, dar de multe ori ocolesti retetele lor pentru ca stii ca dulciurile ocupa mult timp. E adevarat ca aluatul clasic de biscuiti dulci necesita si un timp de repaos si racire, dar am avut surpriza sa descoperim si retete mai simple care sunt gata mult mai rapid.
Propunerea noastra de biscuiti de casa are in compozitie doar 6 ingrediente pe care in mod normal, multa lume le are in bucatarie. Si chiar daca nu le ai pe toate unele pot fi substituite cu variante mai ieftine. In principiu, e nevoie de zahar brun, sare, faina, vanilie, unt si un amestec de nuci prajite. Pot fi nucile clasice sau alune, migdale, fistic, arahide, nuci pecan, pe care le gasesti deja prajite la supermarket. Din ele poti alege doua, pe acelea pe care le ai la indemana. Aluatul nu are nevoie de racire la frigider, asa ca timpul de pregatire se reduce simtitor. Testeaza reteta si spune-ne daca ti-a placut.
Ingrediente (pentru 36 de bucati):
• 170g alune de padure prajite, nesarate
• 85g migdale prajite, nesarate
• 100g zahar brun (poate fi inlocuit cu zahar tos)
• 1 lingurita sare
• 1 lingurita extract de vanilie
• 150g faina
• 230g unt nesarat, rece, taiat in cubulete
Incinge cuptorul la 180C.
Amesteca migdalele cu zaharul, sarea si jumatate din alune. Mixeaza-le cu un tocator electric sau cu un blender ca sa le maruntesti. Adauga faina si amestec-o cu ele. Pune extractul de vanilie si apoi untul taiat cubulete. Mai mixeaza de cateva ori pana se omogenizeaza si se formeaza un aluat moale. Totul dureaza maxim 5-6 minute.
Formeaza bilute de 2 cm din aluat, pe care sa le asezi intr-o tava pe o hartie de copt unsa, la distanta de cativa centrimetri intre ele. Cu degetele sau cu podul palmei aplatizeaza bilutele pana formezi biscuiti de maxim 1cm grosime.
Toaca restul de alune si presara-le pe biscuiti, apasandu-le usor ca sa se prinda de aluat.
Coace biscuitii timp de 15-18 minute, pana devin aurii. Scoate-i sa se raceasca pe un gratar.
Sursa : obiectiv.info
