Acest sistem de gătit se referă la prepararea măncărurilor fără adaos de apă, pentru ca alimentele să fiarbă în sucul propriu. Adaosul de apă poate duce la pierderea calităţilor nutritive, arata Doctorul Zilei.
Însă, metoda de preparare nu e totul, foarte important este materialul din care este confecÅ£ionat vasul pe care îl folosim. Dacă acesta este confecÅ£ionat dintr-un material de slabă calitate pot ajunge în mâncare substanÅ£e toxice. Indicate sunt cele din ceramică, teflon sau sticlă termorezistentă. "Ca principiu de gătit, este sănătos deoarece se creează curenÅ£i de aer cald care antrenează propria umiditate a alimentelor, însă depinde din ce material este făcut vasul în care gătim. Cele de proastă calitate se ÅŸi uzează repede, dar cel mai mare pericol este că ne pot otrăvi mâncarea eliberând substanÅ£e toxice", explică specialiÅŸtii.
Există mai multe metode prin care să preparaţi alimentele prin această metodă:
PuteÅ£i folosi o oală normală în care puneÅ£i apă ÅŸi o strecurătoare pe care o aÅŸezaÅ£i deasupra ei în momentul când apa ajunge la fierbere, astfel încât alimentele din strecurătoare să nu atingă apa. AcoperiÅ£i totul cu un capac. Aerul fierbinte va circula astfel în interior, gătind rapid mâncarea.
O variantă mai simplă este să folosiţi o tigaie specială pentru gătitul cu aburi.
