O nutriÅ£ionistă din BotoÅŸani a reuÅŸit, după ani de încercări, să facă propriile reÅ£ete de paste de casă. Botoşăneanca spune că a reuÅŸit să facă paste ca în Italia ÅŸi pe deasupra sută la sută naturale. Pasiunea a fost transformată în afacere ÅŸi a investit peste 100.000 de euro într-o linie de producÅ£ie ultra-modernă.

Marcela Dulgheru este un producător din BotoÅŸani, care ÅŸi-a dedicat o bună parte din activitate produselor pentru o alimentaÅ£ie sănătoasă . De când se ÅŸtie este îndrăgostită de pastele făinoase. Îi place să le mănânce, îi place să le facă. De aproape 17 ani visează să-ÅŸi facă propria reÅ£etă de paste făinoase. Abia după multe teste ÅŸi investiÅ£ii a reuÅŸit să-ÅŸi îndeplinească visul. În momentul de faţă produce 5 sortimente de paste făinoase sută la sută naturale, după o investiÅ£ie de peste 100.000 de euro ÅŸi ani de căutări ÅŸi experimente.  

CITEȘTE ȘI: "164 de ani de la nașterea lui Nicolae Leon, fratele mai mare al savantului Grigore A..."

 

„Au acelaÅŸi gust cu pastele italieneÅŸti“  

Marcela Dulgheru a visat să producă paste încă din 2003. Îi plăcea să le mănânce, le consideră foarte sănătoase pentru organism ÅŸi totodată a văzut că sunt ÅŸi o oportunitate de afacere.

„Provocarea a venit în 2003 când am început să visez la o secÅ£ie de paste făinoase. Familia m-a încurajat să transform visul în realitate. Nu a fost usor să-ÅŸi deschidă respectiva linie de producÅ£ie a pastelor, dar dorinta de a face paste a făcut-o să depăşească toate obstacolele”, spune Marcela Dulgheru.   

Åži-a cumpărat utilaje din Italia, tocmai fiindcă acolo se fac cele mai bune paste. Cea mai mare provocare a fost însă găsirea reÅ£etei potrivite. Să găsească reÅ£eta care să-i placă ÅŸi să fie cât mai apropiată de pastele italieneÅŸti, etalonul în domeniu. Botoşăneanca spune că au fost ani de încercări, de teste, de reÅ£ete, ca până la urmă să găsească secretul.

„Eu doream să fac paste cât mai naturale, de casă, aÅŸa că am cochetat cu multe reÅ£ete. Abia după multe încercări, am reuÅŸit să realizez produsul dorit de mine. În momentul de faţă produc paste după aceeaÅŸi reÅ£etă ÅŸi au acelaÅŸi gust cu pastele italieneÅŸti”, spune botoşăneanca.   

Paste sută la sută naturale ÅŸi o investiÅ£ie de 100.000 de euro  

Botoşăneanca spune că pastele sale sunt sută la sută naturale, dar în acelaÅŸi timp au gustul autentic al pastelor italieneÅŸti. Pentru realizarea lor foloseÅŸte o făină specială din grâu. Practic, este un amestec de făină superioară cu făină grifică. Totodată, preparatele conÅ£in doar făină ÅŸi apă.

„Pastele fainoase produse de noi contin doar făină ÅŸi apă, fără niciun altfel de aditivi alimentari”, spune Marcela Dulgheru.   

Anul acesta, prin fonduri europene, a reuÅŸit să cumpere ÅŸi utilaje de ultimă generaÅ£ie pentru producÅ£ia pastelor, o investiÅ£ie de 100.000 de euro. Cu aceste utilaje, botoşăneanca produce 5 tipuri de paste realizând propriul brand, scrie Adevărul.

„DeÅŸi sunt produse cu echipamente de ultimă generaÅ£ie, am păstrat reÅ£eta tradiÅ£ională”, spune Marcela Dulgheru, care menÅ£ionează că pastele au multe beneficii.      

„Pastele făinoase sunt o sursă de carbohidraÅ£i esenÅ£iali în alimentaÅ£ia zilnică a omului pentru o bună funcÅ£ionare a organismului. Este indicat să echilibrăm în dieta zilnică proporÅ£ia macronutrineÅ£ilor, încât să avem atât proteine, grăsimi, cât ÅŸi carbohidraÅ£i. Pastele făinoase reprezintă o variantă potrivită ca sursă de energie pentru orice tip de masă, putând fi preparate ÅŸi combinate într-o grămadă de feluri”, spune Marcela Dulgheru.

Botoşăneanca îÅŸi vinde pastele în reÅ£ele de magazine cu produse tradiÅ£ionale ÅŸi totodată online, mai ales în această perioadă. Botoşăneanca este ajutată de familie în această afacere, inclusiv de fiica acesteia Bella Dulgheriu, tehnician nutriÅ£ionist. Aceasta are grijă ca produsul finit să aibă aportul potrivit de nutrienÅ£i calitativi organismului, mai relatează Adevărul.