Gonzalo Cabrera vine de la echipa din prima liga argentiniana CSD Defensa y Justicia, insa a fost format de renumitul club Boca Junior. Aceasta este cea de-a treia experienta europeana pentru mijlocas, dupa ce a mai evoluat pentru echipele din Cipru, Doxa Katokopias (2010) si AEK Larnaka (2011). In perioada 2012-2013, Gonzalo Cabrera a evoluat la clubul columbian Once Caldas.
Conducerea clubului botosanean a anuntat ca fotbalistul argentinian va face spectacol pe stadionul "Municipal", acesta semnand pentru o perioada de doi ani de zile.
Cabrera s-a alaturat echipei, care se afla in aceste momente la Tbilisi, pentru meciul retur cu Tskhinvali, din primul tur preliminar al Europa League.
