Este una dintre cele mai vechi legume, care poate înlocui cu succes cartoful într-o dietă, preparându-l chiar prăjit, și este rudă cu conopida.
Napul, căci despre el este vorba, are un gust asemănător cu al cartofului, poate chiar un pic mai dulceag, dar puține calorii, astfel că este prietenos cu silueta, potrivit webmd.com, citat de Antena3.
În comparație cu cartoful, care are aproximativ 20 de grame de carbohidrați și 80 de calorii la suta de grame, napul are cam 7 grame de carbohidrați și vreo 34 de calorii, deci cam la jumătate. Napul este bogat în vitamine și minerale, precum calciu, acid folic, magneziu, fosfor și vitamina C. Un singur nap de mărime medie conține peste 230 miligrame de potasiu, un mineral foarte important pentru sănătatea inimii.
Beneficiile napului pentru sănătate
Cine duce lipsă de potasiu are un risc mare să dezvolte hipertensiune, pietre la rinichi, accident vascular cerebral, diabet și osteoporoză.
De asemenea, consumul de nap este benefic și pentru menținerea sănătății vederii. Este bogat în luteină, un antioxidant care reduce riscul de cataractă și degenerescență maculară.
Napul poate fi consumat fiert, copt, piure, însă și frunzele acestuia sunt bune, mai ales în salate proaspete. Se gătește foarte ușor și are un gust dulceag, perfect când ești la dietă și te cam încearcă poftele.
Pentru că are puține calorii și un indice glicemic scăzut, napul poate fi mâncat fără remușcări când vrei să slăbești, dar și dacă ai probleme cu glicemia. Mai mult, studiile arată că napul este un aliment benefic și pentru ficat. Nu mai puțin importante sunt proprietățile antiinflamatoare ale acestei legume prea puțin cunoscute.
Potrivit studiilor, compușii din nap ajută la prevenirea inflamațiilor din corp, principala cauză a durerilor articulare, dar și a hipertensiunii articulare survenită pe fondul întăririi vaselor de sânge.
Rețetă de napi prăjiți la cuptor
Dacă îți plac cartofii prăjiți și vrei să renunți la ei pentru o perioadă de timp, poți încerca napi prăjiți.
E bine să alegi niște bucăți medii (cam cât o minge de tenis), ca să aibă un gust dulceag. Ai nevoie de 2 napi, 2 linguri de ulei de măsline și condimente la alegere (sare, piper, cimbru, fulgi de ardei iute etc.)
Preparare: fierbe napii întregi aproximativ 30 de minute, apoi curăță-i de coajă și taie-i pe dimensiunea dorită. Pune napii într-o tavă acoperită cu hârtie pergament și toarnă peste ei uleiul și condimentele.
Se țin la cuptorul preîncălzit și se lasă napii să se coacă 5 - 10 minute la 180 de grade Celsius sau până se rumenesc.