Într-o perioadă în care tot mai mulți români se întreabă de ce carnea de pui din magazine este atât de scumpă, în timp ce în gospodării se vorbește despre costuri mult mai mici, răspunsurile vin chiar din teren.
Damian Daniel, un tânăr inginer zootehnist din județul Botoșani, cu peste 7 ani de experiență în creșterea păsărilor, explică, cu cifre concrete, diferența dintre percepție și realitate.
„Un pui de o zi costă în jur de 5–6 lei, iar pentru a ajunge la maturitate consumă aproximativ 5 kilograme de furaj, ceea ce înseamnă încă 15 lei. În total, discutăm despre un cost de aproximativ 35 de lei pe cap de pasăre”, spune acesta.
Comparativ, în comerț, un kilogram de piept de pui depășește frecvent 27 de lei, ceea ce ridică valoarea cărnii obținute de la un singur pui la peste 130 de lei.
„Dacă facem diferența, rezultă aproximativ 100 de lei economisiți pe fiecare pasăre. La 10 pui vorbim de 1.000 de lei, iar la 50 de pui de 5.000 de lei. Iar dacă discutăm despre carne crescută natural, valoarea este chiar mai mare”, explică inginerul.
În opinia sa, problema principală nu este doar prețul, ci și calitatea produselor disponibile pe piață.
„Carnea cu adevărat sănătoasă, provenită din pui crescuți în sistem gospodăresc, este din ce în ce mai rară. De multe ori, oamenii sunt păcăliți pentru că se uită doar la preț și nu la modul în care a fost crescut puiul”, atrage atenția Damian Daniel.
Experiența practică arată că și la nivel de gospodărie pot apărea greșeli, mai ales din lipsă de informare: adăposturi nepregătite, aglomerarea puilor sau utilizarea tratamentelor fără recomandare.
„Sunt detalii mici, dar care fac diferența între succes și pierdere. Dacă respecți câteva reguli simple și crești puii în sistem gospodăresc, în condiții corecte, poți obține carne sănătoasă și economii serioase”, spune specialistul.
În acest context, inițiativele locale capătă o importanță tot mai mare. În zona Moldovei, Damian Daniel coordonează activitatea PUI Zburați Iași-Botosani-Suceava Livrări La Domiciliu, prin care vine în sprijinul gospodăriilor cu pui crescuți în sistem gospodăresc, adaptați pentru o creștere naturală și echilibrată.
Oferta include pui zburați disponibili constant până în luna august, dar și alte specii precum rațe, bibilici și boboci de gâscă, disponibile din luna aprilie. De asemenea, sunt puse la dispoziție găini ouătoare și de carne, precum și curcani, în funcție de sezon.
„Încercăm să oferim nu doar păsări, ci și sprijin real oamenilor. Oferim consultanță gratuită, indiferent dacă cineva cumpără sau nu de la noi. Important este ca oamenii să crească puii corect, în sistem gospodăresc, și să obțină rezultate bune”, subliniază tânărul inginer.
Un concept nou propus este „Coșulețul BIO”, care include produse naturale precum păsări sacrificate, iepuri, lactate, ouă și legume, toate provenite din surse controlate.
Livrările sunt realizate în județele Iași, Botoșani și Suceava, transportul fiind gratuit, iar păsările sunt duse în condiții optime, în lăzi speciale, pentru a asigura confortul și sănătatea acestora.
„Ne dorim relații de durată cu oamenii. Avem clienți fideli cu rezultate foarte bune și încercăm să menținem o legătură corectă și bazată pe încredere”, spune acesta.
Într-o piață în care consumatorii devin tot mai atenți la ceea ce pun pe masă, întoarcerea la gospodărie nu mai este doar o opțiune tradițională, ci o alegere economică și sănătoasă.
Iar, uneori, diferența dintre un pui de 20 de lei și unul de 100 nu stă în preț, ci în modul în care a fost crescut
(Lumea satului, un material de Beatrice Alexandra Modiga)