Vladimir Bardăuș, administratorul unei ferme ecologice de găini ouătoare din localitatea Ungureni, județul Botoșani, atrage atenția asupra celor mai importante detalii pe care orice cumpărător ar trebui să le verifice înainte de a alege ouăle pe care le pune pe masă.
Potrivit acestuia, primul element care trebuie urmărit este codul inscripționat atât pe ou, cât și pe ambalaj. Dacă acesta începe cu cifra „0”, ouăle provin din sistem ecologic certificat. În schimb, codurile 1, 2 sau 3 indică alte sisteme de creștere.
„Mulți consumatori se lasă influențați doar de inscripțiile «bio» sau «ecologic» de pe ambalaj, însă acestea nu sunt suficiente. Un produs ecologic autentic trebuie să aibă obligatoriu sigla ecologică a Uniunii Europene, codul organismului de certificare și numele certificatorului”, explică, pentru Lumea Satului, Vladimir Bardăuș.
Fermierul spune că, în România, există în prezent patru sisteme principale de creștere a găinilor ouătoare.
La baza clasamentului se află sistemul cod 3, care provine de la găini crescute în cuști sau în baterii îmbunătățite. Acesta este și cel mai răspândit sistem din țară, fiind utilizat de cei mai mulți producători datorită costurilor reduse și tradiției din industrie.
Urmează codul 2, specific găinilor crescute la sol, în hale, de cele mai multe ori cu iluminat artificial și fără acces la exterior.
Mai aproape de condițiile naturale se află sistemul free-range, identificat prin codul 1. În acest caz, păsările beneficiază de acces în aer liber, iar densitatea în hale este limitată la maximum șase găini pe metrul pătrat. Totodată, fiecare pasăre trebuie să dispună de minimum patru metri pătrați de spațiu exterior.
Diferența majoră dintre sistemul free-range și cel ecologic, susține Vladimir Bardăuș, este reprezentată atât de standardele de bunăstare, cât mai ales de calitatea hranei administrate păsărilor.
”Suntem o fermă integrată care exploatează 120 de hectare de teren agricol, unde cultivăm porumb, grâu, floarea-soarelui, mazăre și lucernă într-un sistem cât mai apropiat de ritmul natural al plantelor, fără intervenții agresive asupra mediului”, afirmă administratorul fermei.
În contextul în care interesul pentru alimente curate este în continuă creștere, specialiștii recomandă consumatorilor să citească atent etichetele și să aleagă informat, dincolo de mesajele comerciale afișate pe ambalaje, scrie sursa citată.