In concluzie: daca vreti sa scapati de gelatina, laptele praf, conservantii, si colorantii din iaurt vi-l preparati in casa. Pentru asta aveti nevoie de lapte de vaca proaspat. Nu stiu daca iese cu laptele din magazin, nu am facut niciodata dar laptele de la raft suporta si el niste tratamente asa ca nu garantez calitatea iaurtului, ne invata prajituricisialtedulciuri.
Laptele se fierbe si se lasa la racorit. Cand este caldut se toarna intr-un vas de ceramica sau intr-un borcan de sticla uns in prealabil cu smantana. Cand zic smantana nu ma refer la chestiile alea din comert pe care scrie smantana-12% grasime, ci la o smantana adevarata. Vasul se acopera cu un servet si se lasa la temperatura camerei 2 zile. In acest timp el se va prinde si va fi numai bun de consumat. Cand este gata il mutam la frigider si rezista eroic cel putin 10 zile. O sa observati ca va lasa un pic de zer. Daca va place iaurtul mai des scurgeti zerul daca nu, il amestecati si iese un iaurt moale ce se bea usor.
Acestui iaurt i se pot adauga fructe, miere, cereale, nuci… credeti-ma, e foarte bun. Copiii mei nici nu vor sa mai auda de iaurtul cu fructe din comert. Cand pui tu fructele proaspete, e o nebunie!!
