INGREDIENTE
Pentru biscuitii Eugenia
300 g faina
8 bucati galbenusuri
1 plic zahăr vanilat
1 praf sare
300 g zahar
300 g unt
coaja de la o lămâie
1 ceasca zahăr pudră
100 g migdale măcinate
4 linguri smântână
Cremă de ciocolată
100 g unt
100 g zahar
3 linguri cacao
1 bucata ou
4 linguri lapte
1 bucata fiola esenta rom
Mod de preparare:
Se cerne făina într-un bol È™i se adaugă untul moale, gălbenuÈ™urile, sarea, coaja de lămâie, zahărul vanilat, făina cernută È™i migdalele măcinate. Se amestecă uÈ™or cu o lingură È™i dacă aluatul este prea gros se înmoaie cu smântână.
Se frământă bine È™i se lasă la rece. După ce s-a răcit, se scoate, se întinde cu sucitorul È™i cu forme speciale se fac biscuiÈ›ii.
Se aranjează în tava tapetată cu hârtie È™i se coc la 160°C.
Se lasă la răcit şi se prepară crema de ciocolată.
Se amestecă într-o cratiţă zahărul cu lapte, cacao, ouă, se fierbe ÅŸi se dă deoparte. Untul se freacă cu esenţă de rom, zeamă de lămâie ÅŸi se adaugă în sosul de ciocolată.
Se ung biscuiÅ£ii cu cremă de ciocolată ÅŸi se lipsc doi câte doi.
retete.unica.ro
