Reteta de la bunica: Papanasi
Stiri Botosani Monday, 1 October 2012 ActualitateCa sa faci o farfurie plina cu papanasi - si aici trebuie sa adaug ca forma lor este cea a unor placintele cat jumatate de palma, inventia cu inelul de aluat si biluta pusa in mot fiind un artificiu gratuit care creste pretul desertului in restaurante - ai nevoie de 500 de grame de branza de vaci, proaspata si bine scursa, un varf de lingurita de sare, patru-cinci linguri de zahar pudra, coaja de lamaie, doua oua mari, faina cat cuprinde (circa 6-7 linguri). Papanasii adevarati nu au nevoie de praf de copt, gris sau alte ingrediente, ci doar de branza oua, faina si zahar.
Mai ai nevoie de ulei pentru prajit, smantana si dulceata pentru servit. Amesteca bine branza de vaci cu zaharul, sarea si coaja de lamaie. Trebuie sa rezulte o pasta uniforma fara cocoloase. Adauga ouale si amesteca bine, iar la final adauga faina.
Pune faina treptat. Aluatul final este moale ca o plastilina, dar compact si fara sa aiba tendinta sa se desfaca. Rupe bucatele de aluat si cu mainile date prin faina fa bilute pe care apoi le turtesti ca pe chiftelute.
Prajeste papanasii in ulei incins, circa trei-patru minute pe fiecare parte, la foc moale, ca sa se patrunda bine. Lasa-i pe hartie absorbanta, sa elimini excesul de ulei, apoi serveste-i cu smantana si dulceata. Bunica ii pudra cu zahar si atat, si erau senzationali!
Exact dupa aceasta reteta poti sa faci si papanasi fierti. Fa bilute de aluat pe care le fierbi in apa care clocoteste. Lasa-i sa mai fiarba cateva minute dupa ce se ridica la suprafata. Serveste-i cu smantana indulcita cu putin zahar sau cu smantana si cascaval ras. Cand sunt gata, si ii scoti din oala in care au fiert, ii poti trece printr-un amestec de pesmet rumenit si zahar si ii servesti cu dulceata si smantana. Sunt deliciosi!
ziare.com
Spune-ne opinia ta
Vezi alte știri publicate de Stiri Botosani
Aproape 4.000 de șomeri - Rata șomajului în Botoșani, în ușoară scădere!
La sfârșitul lunii iunie 2025, în evidențele Agenției Județene pentru Ocuparea Forței de Muncă Botoșani erau înregistrați 3.989 șomeri (din care 1.773 femei), rata șomajulu...
Pompierii din Botoșani au plecat în sprijinul comunităților afectate de inundații din județul Suceava!
Pentru eficientizarea misiunilor de sprijin derulate de pompieri în județele Suceava și Neamț, zone grav afectate de inundații, IGSU a dispus suplimentarea echipajelor operative cu alți 100...
Povestea țăranului din Botoșani care a stat ascuns 22 de ani sub vatra sobei: ”N-avea cum să mă gasască!”
Ilie Alexoaie (1929-2008) a fost un țăran din Roma, județul Botoşani, care în 1949 s-a opus colectivizăriidin comuna natală. În timpul represaliilor împotriva particip...
Newsletter
Abonează-te la Newsletter-ul Stiri Botoșani pentru a fi la curent cu cele mai noi știri și reportaje!
© 2025 WEB EMOTION SRL | Toate drepturile rezervate.
Web Emotion, Live.Botosani.ro, Botosani.ro Stiri.Botosani.ro si logo-urile acestora sunt marci inregistrate ale Web Emotion. Toate celelalte marci sunt proprietatea companiilor detinatoare. Reproducerea continutului din acest site este permisa numai cu acordul Web Emotion.
Termeni și condiții | Politica de confidențialitate | Despre Cookie-uri
Pagină generată în 1.24 secunde
Acest website foloseşte cookie-uri pentru a furniza vizitatorilor o experienţă mult mai bună de navigare şi servicii adaptate nevoilor şi interesului fiecăruia. Apăsând Accept sau navigând pe acest website, ești de acord să permiți colectarea de informații prin cookie-uri sau tehnologii similare. Mai multe detalii despre cookie-uri aici