Prepara ketchup acasa!

Ingrediente:

2 kg rosii coapte
250 g ceapa alba
0,5 kg ardei capia
150 g mar
100 g telina
1 lingurita piper
2 catei usturoi
2 linguri sare
½ lingurita cimbru
½ lingurita oregano
1 baton scortisoara
100 g zahar (optional)
2 ardei iuti
30 ml otet
1 lingura fulgi ardei iute
10 frunze busuioc
1 aspirina

Mod de preparare:

Am  spalat bine toate legumele si marul. Rosiile le-am taiat in patru, eliminand cotorul, apoi am taiat in bucati. Ardeii i-am taiat pe jumatate, eliminand cotorul si semintele, apoi i-am taiat fasii de cca 1 cm. Ceapa si telina, curatate, le-am taiat marunt.
Marul l-am curatat de coaja si l-am taiat si pe el marunt. Cateii de usturoi i-am curatat si cu lama unui cutit i-am strivit.
Am pus toate intr-o cratita care nu lipeste, pe foc potrivit. Am lasat sa fiarba cca 45 minute, pana ce si telina era fiarta. Am oprit focul si am lasat cateva minute sa se mai racoreasca, apoi am pasat cu blenderul. Apoi am dat compozitia printr-o sita, pentru ca pasta sa fie cat mai fina.
Am pus din nou pe foc sosul, adaugand zaharul, oretul, ardeii iuti taiati feliute si fulgii de ardei, si am lasat sa fiarba 30 minute. Cine doreste poate strecura din nou sosul de semintele ardeilor.
Am adaugat condimentele: sare, piper, cimbru, oregano, batonul de scortisoara si am lasat sa fiarba cca 1 ora.
Am adaugat frunzele de busuioc si am mai lasat sa fiarba cca 30 minute. Cand compozitia a capatat o consistenta groasa, inseamna ca este gata. Cu cateva minute inainte sa opresc focul, am pus si aspirina pisata marunt. Inainte de a opri focul am sos din sos batonul de scortisoara si o parte din frunzele de busuioc (n-am reusit pe toata si m-am gandit ca nu-i bai daca raman acolo).
Intre timp am sterilizat borcanele in cuptor.  Am pus compozitia fierbinte in borcanele calde, am pus mai intai o folie, apoi capacul si le-am invelit intr-o patura pana a doua zi.

Sursa: AICI

 

 

Spune-ne opinia ta

Vezi alte știri publicate de Stiri Botosani

Dezastru după furtuna din Botoșani: Acoperișuri smulse, copaci căzuți și locuințe inundate. O familie cu 3 copii blocată într-un autoturism! (Foto)

Sunday, 27 July 2025

În această seară, județul Botoșani s-a aflat sub incidența a patru avertizări nowcasting Cod Roșu și a uneia de Cod Portocaliu, emise de Administrația Națională de Meteorologie, pentr...

Avertizare imediată de la ANM: Cod Roșu de vijelii în Botoșani. Vezi localitățile vizate!

Sunday, 27 July 2025

Meteorologii au emis o avertizare nowcasting tip Cod Roșu valabilă astăzi, între orele 20:20 - 21:30, pentru localitățile: Mihăileni, Cândești, Dorohoi, Ungureni, Hud...

REACȚIA lui Ilie Bolojan, atunci când Dragoş Anastasiu i-a spus că plănuiește să demisioneze!

Sunday, 27 July 2025

Dragoş Anastasiu, care şi-a dat duminică demisia din funcţia de vicepremier, a declarat că premierul Ilie Bolojan nu i-a cerut demisia şi i-a transmis că îi respectă decizia. Acesta a me...