Un apicultor veritabil va mentiona pe borcan: data recoltarii, data ambalarii, sursa florala a mierii precum şi temperatura la care a fost decristalizata, care nu trebuie sa depaşeasca 40 de grade Celsius. De asemenea, trebuie sa va indoiti de autenticitatea unui produs prea ieftin.

Iata cum se poate verifica daca mierea este sau nu contrafacuta: luati cateva bete de chibrit şi introduceti-le cu gamalia in miere. Lasati-le aşa cateva minute, apoi incercati sa le aprindeti. Daca ard, atunci mierea este buna.
   
O alta metoda de a afla daca mierea este de calitate consta in incalzirea intr-un vas de sticla a doua linguri de miere. Se adauga şase linguri de alcool, amestecand bine totul. Daca la fundul vasului apare o substanta alba, mierea este cu siguranta falsificata. O miere adevarata se va dizolva complet in alcool. Putem introduce o lingurita in borcanul cu miere. Apoi, o ridicam, lasand sa curga mierea. Daca aceasta curge continuu, mierea este naturala, cand curge sub forma de picaturi, mierea este contrafacuta.

Mierea de salcam este mai fluida decat cea de floarea soarelui.

Se mai foloseşte ca metoda de identificare a mierii bune intoarcerea borcanului cu gura in jos. Daca face o bula mare de aer e naturala.

Dupa un timp, mierea veritabila se zahariseşte, fara ca acest fenomen sa-i afecteze calitatile, cea falsa, ramane lichida. Mierea zaharisita işi revine daca introducem borcanul intr-un vas cu apa fierbinte.

Cand alegem mierea, trebuie sa tinem cont şi de culoare. Specialiştii ne sfatuiesc sa optam pentru cea de culoare aurie sau alba, cu aroma, de consistenta smantanii şi cat mai transparenta la culoare.

Aroma pronuntata poate fi indiciul mierii falsificate.

 

slabeste-sanatos.com