Ingrediente pentru aproximativ 8 placinte:
Aluat:
-200 ml apa
-20 g drojdie proaspata
-50 ml ulei
-1 vf. lingurita sare
-600 g faina
Umplutura:
-2 cani varza tocata
-150 g ciuperci
-3 linguri ulei
-sare, piper, boia dulce
Mod de preparare placinte cu varza si ciuperci de post:
Aluat:
Drojdia se dizolva in apa calduta. Se adauga sarea, uleiul si faina. Aluatul se framanta bine si se lasa la dospit pana isi Placinte cu varza si ciuperci de post (4)dubleaza volumul.
Umplutura:
Intr-o tigaie se incinge uleiul si se adauga varza tocata si ciupercile taiate in feliute subtiri. Se lasa la calit pana cand se inmoaie varza si scade apa lasata de ciuperci. Amestecul se condimenteaza dupa gust cu sare, piper si boia dulce. Se lasa sa se raceasca.
Formarea placintelor:
Aluatul se imparte in opt bile egale. Fiecare bila de aluat se intinde in foaie rotunda, subtire, si se umple cu cate doua linguri din umplutura cu varza si ciuperci. Se aduc marginile aluatului spre mijloc si se lipesc presand cu mainile, pentru ca umplutura sa nu iasa. Placintele cu varza si ciuperci de post se prajesc in ulei incins pana se rumenesc pe ambele parti sau se coc timp de 25-30 minute in cuptorul incins la 180 de grade.
garbo.ro
