O alimentaÈ›ie echilibrată È™i variată contribuie la starea noastră de sănătate, ne oferă energie È™i vitalitate. Fructele È™i legumele proaspete au un aport foarte important în alimentaÈ›ia zilnică È™i ne oferă vitamine È™i minerale benefice pentru organism. Însă acestea se pot altera destul de repede dacă nu sunt depozitate corespunzător È™i pot fi costisitoare.
Pentru a menține alimentele cumpărate proaspete pentru o durată mai lungă și pentru a preveni risipa alimentară, ți-am pregătit o serie de tehnici și trucuri de depozitare a alimentelor, care să te ajute să te bucuri de ele mai mult timp.
1. Căpșunile și fructele de pădure
Aceste fructe sunt extrem de folositoare pentru organism, fiind bogate în antioxidanÈ›i naturali È™i se află pe primul loc în rândul alimentelor anti-inflamatorii, care ajută la prevenirea diferitelor afecÈ›iuni. Aceste fructe sunt printre cele mai scumpe, fiind fructe sezoniere È™i au tendinÈ›a de a se altera destul de repede.
Iată ce poÈ›i face cu căpÈ™unile sau fructele de pădure proaspete: de cum ajungi acasă, spală-le într-un recipient folosind un amestec de 3 căni apă È™i o cană de oÈ›et, apoi clăteÈ™te-le bine cu apă rece, È™terge-le cu prosoape de hârtie È™i pune-le în frigider pe cel mai înalt raft. OÈ›etul omoară bacteriile È™i menÈ›ine fructele proaspete, iar dacă respecÈ›i paÈ™ii È™i proporÈ›iile, acesta nu va modifica gustul savuros al fructelor.
2. Avocado
Fructul de avocado este renumit pentru că face parte din categoria grăsimilor sănătoase, fiind ideal în salate È™i la micul dejun alături de ouă fierte sau prăjite. Acest fruct originar din Mexic a început să capete teren È™i în È›ara noastră È™i poate fi găsit în majoritatea supermarketurilor. Dacă în urmă cu doar câÈ›iva ani, avocado era considerat un fruct exotic, astăzi acesta poate fi găsit la preÈ›uri accesibile mai ales în perioada ofertelor. TotuÈ™i, nu uita că atunci când găseÈ™ti acest fruct la preÈ›uri reduse, de exemplu, în catalogul online Lidl - de obicei, este vorba despre cel verde, care va avea nevoie de timp să se coacă. PoÈ›i cumpăra fructele de avocado verzi È™i să le laÈ™i să se coacă la temperatura camerei până când coaja devine maronie È™i fructul este puÈ›in moale când îl apeÈ™i. În acest stadiu îl poÈ›i pune în frigider È™i să îl consumi în decurs de câteva zile.
Dacă vrei să foloseÈ™ti doar jumătate de avocado, păstrează-o pe cea cu sâmburele È™i unge-o cu zeamă de lămâie pentru a preveni oxidarea, apoi depoziteaz-o de asemenea în frigider.
3. Bananele
Bananele sunt acele fructe sățioase de zi cu zi, bogate în potasiu È™i vitamina B6. Pentru a le menÈ›ine proaspete mai mult timp este important să nu le desfaci din ciorchine, ci să le È›ii împreună până când vei lua una. Când ajungi cu ele acasă, înfășoară cozile bananelor în folie de aluminiu È™i vei încetini procesul de coacere. Acestea rezistă cel mai bine la temperatura camerei.
Bananele care încep să capete pete maro nu sunt alterate, sunt doar bine coapte È™i cu cât sunt mai maronii È™i coapte, cu atât mai dulci. De aceea, dacă bananele s-au copt prea bine, nu trebuie să le arunci, ci le poÈ›i folosi pentru numeroase reÈ›ete de prăjituri sănătoase pe post de îndulcitor natural.
4. Cartofii
DeÈ™i cartofii fac parte din proviziile noastre permanente È™i nu se alterează în primele câteva zile de la cumpărare, dacă uiÈ›i de ei în cămară, pot putrezi sau încolÈ›i. O metodă neobiÈ™nuită, dar eficientă de a preveni alterarea cartofilor este să îi depozitezi într-o pungă de hârtie alături de un măr.
Substanțele emanate de mere vor menține cartofii proaspeți și fermi mai mult timp. Nu uita să depozitezi cartofii la loc uscat și răcoros!
5. Roșiile
Dacă obiÈ™nuieÈ™ti să pui roÈ™iile în frigider, află că cea mai bună metodă de depozitare pentru acestea este de fapt pe masă, la temperatura camerei. Astfel îÈ™i păstrează mai bine gustul proaspăt È™i aroma naturală. Dacă au codiÈ›e sau crenguÈ›e, nu le îndepărta până în momentul în care le consumi.
Ai grijă totuÈ™i să nu le È›ii pe masă lângă banane, altfel, atât roÈ™iile, cât È™i bananele se vor coace mai rapi datorită substanÈ›elor emanate.
6. Ciupercile
Asemeni roÈ™iilor, ciupercile rezistă mai bine la temperatura camerei decât în frigider. Modalitatea ideală de a le păstra proaspete este într-o pungă de hârtie la loc uscat È™i răcoros. Dacă ciupercile se usucă, nu îÈ›i face griji, îÈ™i vor reveni în momentul în care le pui în apă să le speli. Lasă-le în apă câteva minute, apoi sunt gata de preparare!
Acestea sunt unele dintre cele mai importante fructe È™i legume a căror viață poate fi prelungită urmând câteva sfaturi simple. SpecialiÈ™tii recomandă să acorzi o atenÈ›ie sporită igienei alimentelor È™i să nu uiÈ›i să le speli înainte de a le consuma, chiar dacă le-ai spălat o dată atunci când le-ai achiziÈ›ionat.
Dacă È›i-am stârnit interesul, urmăreÈ™te È™i acest video extrem de interesant pentru mai multe sfaturi pentru păstrarea alimentelor: