Astăzi, se regăsesc în suplimentele nutritive, iar cercetătorii de pe tot Globul publică studiu după studiu despre beneficiile uimitoare ale germenilor, scrie doctorulzilei.ro.
Germenii de grâu sunt cea mai bună sursă de vitamina E cunoscută până acum. Potrivit publicaÅ£iei de specialitate americane "Journal of Epidemiology", consumul regulat de vitamina E protejează împotriva apariÅ£iei cancerului.
Cum obÈ›ineÈ›i germeni de grâu
Pentru a obÅ£ine în casă germeni de grâu aÅŸezaÅ£i boabele într-o farfurie ÅŸi acoperiÅ£i-le cu apă. După circa 24 de ore (vara) ÅŸi 36 de ore (iarna) spălaÅ£i boabele de grâu, puneÅ£i-le în farfurie ÅŸi doar umeziÅ£i-le uÅŸor timp de câteva zile, până ce veÅ£i observa că încolÅ£esc. Se păstrează în frigider ÅŸi se pot consuma trei linguri pe zi, în cazul adulÅ£ilor, sau trei linguriÅ£e la copii.
Cum se pot consuma
Medicul Cristian Mărgărit dezvăluie secretul din spatele puterii vindecătoare a germenilor: "SeminÈ›ele conÈ›in È™i antinutrienÈ›i care È›in «blocată» forÈ›a vitală. Deci, când germinăm seminÈ›ele această forță este eliberată, crescând rapid cantitățile de vitamine (ex. vitamina E în grâul încolÈ›it), enzime (ex. superoxid dismutaza-SOD, un puternic antioxidant regăsit în orzul verde), fitonutrienÈ›i (ex. glucorafanin în germenii de broccoli, de 20 de ori mai mult decât în planta matură), È™i aminoacizi liberi.
SeminÈ›ele expuse la soare includ magneziul în clorofilă, aducând beneficii suplimentare".
Cei cărora le displace ideea de a mânca "iarbă", vor fi uimiÈ›i să afle că germenii pot trece neobservaÈ›i, ascunÈ™i printre ingredientele unei salate sau ale unui sandviÈ™.
"Le putem consuma ca atare, în salate, sub formă de suc sau chiar sub formă de suplimente nutritive. Probabil câteva linguri din fiecare sunt suficiente pentru a obÈ›ine efectele benefice", explică specialistul.
Iar valorile nutritive regăsite în numai două linguri de germeni cruzi sunt uimitoare: 1,5 grame de grăsimi nesaturate, 9 grame de carbohidraÈ›i, 4 grame de proteine, 2 grame de fibre, 2 grame de zaharuri, 60 de calorii È™i nici urmă de colesterol.
