Ciolanul din iahnie ÅŸi smântâna din ciorbă, de evitat
Iahnia de fasole cu ciolan este una dintre mâncărurile greu de digerat, dar chiar ÅŸi pe aceasta o puteÅ£i prepara într-un mod mai sănătos.
SpecialiÅŸtii recomandă să nu îi adăugaÅ£i grăsime sau rântaÅŸ, pentru a o păstra cât mai săracă în calorii.
"Iahnia tradiÅ£ională se face cu ceapă prăjită în ulei, ceea ce înseamnă un aport caloric mare. Nu vă sfătuiesc să o faceÅ£i aÅŸa", atrage atenÅ£ia medicul nu triÅ£ionist Corina Zugravu.
O idee bună este renunÅ£area la ciolanul din iahnie. Mâncarea va fi mai puÅ£in gustoasă, dar mult mai sănătoasă.
Ciorba de burtă este un alt aliment cu aport mare de calorii. Numărul acestora variază în funcÅ£ie de ingrediente.
"Smântâna ridică valoarea calorică a ciorbei de burtă, întrucât are mult colesterol ÅŸi acizi graÅŸi saturaÅ£i", explică nutriÅ£ionistul Corina Zugravu. Pentru un conÅ£inut mai mic de calorii, este bine să adăugaÅ£i mai puÅ£ină smântână ÅŸi, eventual, să mâncaÅ£i fără pâine.
"Dacă mâncaÅ£i cu pâine, veÅ£i adăuga calorii în plus", avertizează nutriÅ£ionistul. Medicii recomandă folosirea supelor de legume ÅŸi evitarea sau "răsfăţul" mai rar cu ciorbe calorice, cum este, de exemplu, ciorba de burtă.
Plăcinte cu foitaj din comerţ
Plăcintele cu mere pot fi preparate într-un mod foarte sănătos. Cel mai indicat este foitajul care se găseÅŸte în comerÅ£, făcut pe bază de grăsimi vegetale ÅŸi cu cât mai puÅ£in zahăr.
"La plăcinta cu mere, fructele se taie cuburi, se stropesc cu zeamă de lămâie, ca să nu se oxideze, ÅŸi se călesc în ulei de palmier sau de struguri, nu în unt", recomandă Corina Zugravu. NutriÈ›ionistulvă mai sfătuieÅŸte să folosiÅ£i mere golden, deoarece sunt mai dulci, deci va fi nevoie de o cantitate mai mică de zahăr.
Plăcinta cu dovleac este bine să fie făcută cu un soi anume: dovleacul plăcintar. "Culoarea sa este portocaliu-pal ÅŸi este puÅ£in ceruit. Este unul dintre soiurile cele mai dulci", spune Corina Zugravu. Specialistul recomandă rumenirea dovleacului, dat prin răzătoare, în ulei de palmier cu adaos de miere de albine ÅŸi scorÅ£iÅŸoară.
Plăcinta cu brânză este recomandat să fie făcută cu brânză dulce degresată. "În combinaÅ£ie cu brânza degresată, puteÅ£i folosi o lingurinţă-două de griÅŸ, ca să se lege mai bine compoziÅ£ia, în lipsa grăsimilor", spune Corina Zugravu.
O astfel de plăcintă are între 350 ÅŸi 400 de calorii.
Mâncare gătită cu vin roÅŸu
Băuturile alcoolice sunt o modalitate rapidă ÅŸi uÅŸoară de a aduce multe calorii în organism. Un gram de alcool are în jur de ÅŸapte calorii.
"Vinul adăugat la mâncare aduce foarte multe calorii în organism", spune medicul Corina Zugravu. TotuÅŸi, vinul, în special cel roÅŸu, este foarte bun deoarece conÅ£ine antioxidanÅ£i.
