150 g faina
2 oua
½ lingurita cu praf de copt
3 dovlecei
100 g branza telemea
3 catei de usturoi
1 legatura de ceapa verde
piper
sare
Mod de preparare:
Prima data trebuie mixate galbenusurile cu zahar pana se albesc. Apoi se adauga treptat lapte, rom, alternand cu faina amestecata cu praful de copt. Se incorporeaza albusurile batute spuma cu un praf de sare, iar compozitia rezutata se lasa deoparte cateva minute. Dupa aceea se unge o tigaie din teflon cu putin ulei. Se ia din compozitie cate un polonic si se pune in copt in tigaie. Cand incep sa se formeze gauri deasupra, se intoarce clatita pe partea cealalta.
Se spala apoi dovleceii, se taie in bucati potrivite si se pun la oparit in apa cu un praf de sare. Dupa aceea se paseaza in blender, se pun usturoiul zdrobit, ouale, branza rasa si ceapa tocata. La final se incorporeaza faina amestecata cu praful de copt, sare si piper. Daca nu este suficient de groasa compozitia, se mai pune putina faina.
Intr-o tigaie cu ulei incins se pun cate doua linguri din compozitie si se preseaza putin cu dosul lingurii pentru a-i da o forma de pancake. Se rumenesc rapid pe ambele parti. La final, pasta din dovlecei se pune peste clatite.
sursa: Femeia
