Primul È™i singurul fermier care a reuÈ™it aclimatizarea acestei plante în România spune că exotica legumă poate aduce agricultorilor câÈ™tiguri record, de cel puÈ›in zece ori mai mari decât investiÈ›ia la hectar, iar anul trecut, întreaga recoltă a producătorului autohton s-a vândut ca pâinea caldă pe piaÈ›a din Italia.
Gabi Sandu este cunoscut mai ales pentru performanÈ›ele sale la concursurile de pescuit, unde este campion naÈ›ional la captura de crap. Aceste reuÈ™ite vor păli în curând în faÈ›a titlului de cel mai "agrointeligent" fermier din România, agricultorul din Piatra NeamÈ› reuÈ™ind să aclimatizeze cea mai profitabilă cultură agricolă: cartoful mov.
Ideea unei afaceri cu cartoful mov i-a venit acum È™apte ani, după ce a văzut un reportaj la televizor despre cei mai sănătoÈ™i cartofi din lume. Abia după un an a reuÈ™it să facă rost de câteva kilograme de tuberculi originari din Peru. "Am început cu patru soiuri, din care doar două au rezistat È™i am reuÈ™it să le aclimatizăm. În Peru, cultivarea cartofilor mov se face la altitudini de 3000 de metri, planta fiind rezistentă la secetă È™i mană. Este sensibilă însă, la fel ca È™i cartoful obiÈ™nuit, la gândacul de Coloradă", a explicat pentru AgrointeligenÈ›a, Gabi Sandu.
Fermierul din Piatra NeamÈ› cultiva deja porumb È™i grâu, dar a fost de la început motivat să facă profit È™i din cartofii mov, pe care acum îi plantează pe 6.000 de metri pătraÈ›i. Anul trecut, recolta obÈ›inută a fost echivalentă cu 30 de tone la hectar, dar anul acesta, aÈ™teptările lui Gabi Sandu sunt de 39 de tone la hectar, o producÈ›ie foarte bună chiar È™i pentru cartoful obiÈ™nuit.
"Întreaga recoltă din 2013 am vândut-o în străinătate, în Italia. PreÈ›ul pentru un kilogram de sămânță sau de tuberculi pentru consum este de 30 de lei, iar anul acesta am decis să vindem È™i în România È™i deja avem jumătate din producÈ›ie rezervată. Ca È™i până acum, cred că nu vom putea face comenzilor, foarte mulÈ›i români fiind interesaÈ›i de cartofii mov, mai ales proprietarii de restaurante. Sunt deja È™i mulÈ›i fermieri care vor să cumpere de sămânță", a dezvăluit fermierul în exclusivitate pentru AgrointeligenÈ›a.
PreÈ›ul sămânÈ›ei, 30 lei/kilogram
Calculele profitului ce se poate obÈ›ine de pe un hectar de cartofi mov fac ca această cultură să fie cea mai profitabilă din România la acest moment. Astfel, la 1000 de metri pătraÈ›i este nevoie de 350 de kilograme de sămânță, astfel că, la un hectar, fermierii trebuie să investească în 3.500 de kilograme. La un preÈ› de 30 de lei/kilogram, costurile înființării ajung la 23.000 de euro, la care se adaugă lucrările specifice culturii de cartof (alte circa 2.500 de lei). Banii vor fi însă recuperaÈ›i înzecit. De la fiecare kilogram de sămânță, fermierul obÈ›ine o recoltă de circa 10-11 kilograme. Astfel, de pe un hectar, profitul poate depăși 200.000 de euro, cu condiÈ›ia ca agricultorul să găsească piață de desfacere la preÈ› bun pentru toată producÈ›ia. "Cultivarea pe suprafeÈ›e mari implică unele riscuri, în special cel al furturilor. LocaÈ›ia unde am plantat noi este È›inută secretă. Cine nu È™tie exact, dacă doar trece pe lângă ferma noastră, nu îÈ™i dă seamă că este cartof mov, pentru că seamănă identic cu cel obiÈ™nuit. Doar la secÈ›ionarea unui tubercul se face diferenÈ›a", explică Gabi Sandu.
Legumă anti-cancer
Cererea pentru cartofii mov a crescut în ultimii ani, după ce studiile au arătat că este cea mai sănătoasă legumă. Culoarea deosebită este dată de conÈ›inutul ridicat de antocianine, substanță activă ce se regăseÈ™te È™i la fructele de pădure È™i care este recunoscută ca având un puternic efect anti-cancer. "DeÈ™i pe piață, în România, am văzut că au apărut cartofi de culoare mov, aceÈ™tia nu sunt decât organisme modificate genetic, fără beneficii pentru sănătate. S-a schimbat doar culoarea, pentru a induce consumatorul în eroare. La nivel mondial, se È™tie că doar soiurile convenÈ›ionale de cartofi mov au proprietățile mult căutate", explică agricultorul din Piatra NeamÈ›.
Cartoful mov este căutat mai ales de marii bucătari, oferind o pată de culoare în farfuriile clienÈ›ilor. "Gustul este foarte bun, mai puternic decât la cartoful obiÈ™nuit. Poate fi folosit în orice reÈ›etă: la piure, prăjit sau orice altă combinaÈ›ie", vorbeÈ™te Gabi Sandu despre modurile în care se poate consuma cartoful super-sănătos.
TEXT si FOTO, pe agrointel.ro
