Afumarea preparatelor din carne  specifice mesei de Crăciun este una dintre activitățile specifice desfășurate în gospodăriile botoșănenilor în această perioadă.

Pentru evitarea riscului de incendiu reprezentanții ISU Botoșani recomandă botoșănenilor respectarea unor reguli:

          - afumătorile nu trebuie amplasate în apropierea clădirilor, a depozitelor de furaje, în magazii, şoproane etc. sau lângă materiale combustibile;

          - afumătorile trebuie să fie  făcute din cărămidă şi materiale incombustibile;

          - este interzisă folosirea afumătorilor improvizate în podurile clădirilor, prin scoaterea unor cărămizi din coş sau neridicarea zidăriei coşurilor deasupra acoperişului;

          - afumătorile trebuie curățate, astfel încât să se evite scurgerea grăsimii de pe preparatele din carne în locurile fierbinți sau în contact cu sistemul de producere a fumului.