Autoritatea NaÈ›ională Sanitară Veterinară È™i pentru SiguranÈ›a Alimentelor (ANSVSA) adresează cetățenilor o serie de recomandări esenÈ›iale privind achiziÈ›ia, manipularea È™i consumul alimentelor de origine animală în perioada sărbătorilor de iarnă, precum È™i obligaÈ›iile care revin celor care sacrifică porci în gospodărie.
În paralel, pentru protejarea sănătății publice, ANSVSA derulează acÈ›iuni extinse de control la nivel naÈ›ional, acÈ›iuni care vor fi intensificate în perioada următoare.
Sacrificarea porcului în gospodărie
Sacrificarea porcilor în gospodărie trebuie realizată sub control sanitar-veterinar, pentru a verifica sănătatea animalului È™i siguranÈ›a cărnii.
Carnea provenită din sacrificări tradiÈ›ionale în gospodărie este destinată exclusiv consumului familial È™i nu poate fi comercializată.
Este, de asemenea, interzisă comercializarea cărnii provenite din gospodării situate în zone aflate sub restricÈ›ii sanitare veterinare din cauza Pestei Porcine Africane (PPA).
Examinarea trichineloscopică – obligaÈ›ie absolută
Carnea de porc domestic sau mistreÈ› trebuie supusă obligatoriu examenului trichineloscopic înainte de a fi consumată.
Examenul poate fi realizat doar în centre autorizate È™i are un cost cuprins între 27 lei È™i 101 lei + TVA, în funcÈ›ie de laborator È™i de procedurile aplicate.
Nerespectarea acestei obligaÈ›ii expune consumatorii riscului de îmbolnăvire cu Trichinella spp., o boală severă cu consecinÈ›e grave asupra sănătății.
Comercializarea cărnii de porc necontrolate sanitar-veterinar
Comercializarea cărnii de porc necontrolate sanitar-veterinar constituie contravenÈ›ie gravă È™i este sancÈ›ionată cu amenzi de până la 40.000 lei.
Vânzarea clandestină a cărnii, în locuri neautorizate sau fără documente sanitar-veterinare, reprezintă un risc major pentru sănătatea publică È™i poate favoriza răspândirea PPA.
Păstrarea alimentelor de origine animală
După cumpărare, alimentele de origine animală trebuie depozitate în frigider cât mai curând posibil, cu respectarea instrucÈ›iunilor de pe etichetă privind temperatura de păstrare È™i termenul de valabilitate. Nerespectarea acestor recomandări poate duce la contaminare È™i la apariÈ›ia toxiinfecÈ›iilor alimentare.
Produsele perisabile – carne, lapte, ouă, peÈ™te, brânzeturi È™i preparate tradiÈ›ionale – trebuie păstrate în spaÈ›ii curate, unde se respectă lanÈ›ul frigorific până la momentul consumului.
Recomandări pentru cumpărături în pieÈ›e È™i târguri
ANSVSA recomandă consumatorilor:
-să achiziționeze produse doar din spații autorizate;
-să verifice existența vitrinelor frigorifice funcționale;
-să controleze integritatea ambalajelor;
-să se asigure că etichetele conțin informații complete despre producător, condițiile de păstrare, ingredientele și termenele de valabilitate;
-să cumpere brânzeturi doar în ambalaje de unică folosință, etichetate corect;
-să evite achiziționarea produselor de origine animală de la persoane neautorizate sau din locuri improvizate.
AtenÈ›ia trebuie îndreptată È™i asupra produselor comercializate temporar în tonete, chioÈ™curi, rulote, standuri sezoniere – care trebuie să fie autorizate È™i să respecte normele sanitare veterinare.
Suport pentru consumatori
Pentru a veni în sprijinul cetățenilor în această perioadă aglomerată, medicii veterinari din cadrul DSVSA judeÈ›ene È™i ai CSVSAO vor avea program prelungit, inclusiv în weekend.
Programul, numele medicilor responsabili È™i numerele de contact vor fi afiÈ™ate pe site-urile autorităților È™i în punctele de lucru.
„În această perioadă cu activitate intensă în gospodării È™i comerÈ›ul alimentar, responsabilitatea fiecăruia dintre noi este esenÈ›ială. Respectarea regulilor simple – de la controlul sanitar-veterinar la achiziÈ›ia alimentelor din surse autorizate – ne protejează sănătatea È™i previne evenimente nedorite. ANSVSA va continua să fie prezentă în teren pentru a preveni riscurile È™i pentru a proteja consumatorii”, a declarat dr. Alexandru Bociu, preÈ™edintele ANSVSA
ANSVSA va desfășura o campanie amplă de verificări tematice, prin structurile de control de la nivel naÈ›ional È™i judeÈ›ean, cu scopul asigurării unui comerÈ› cu produse alimentare sigure È™i al prevenirii riscului de toxiinfecÈ›ii alimentare È™i al răspândirii bolilor animalelor.
Obiectivele acțiunilor de control
Controalele vizează: pieÈ›ele agroalimentare, abatoarele È™i unitățile de tranÈ™are a cărnii, unitățile de procesare È™i depozitare a produselor alimentare de origine animală È™i nonanimală, unitățile de vânzare cu amănuntul (carmangerii, măcelării), unitățile de alimentaÈ›ie publică, pizzerii, unități catering, cofetării, patiserii, laboratoare de cofetărie/patiserie, hoteluri È™i pensiuni turistice, hipermarketuri, supermarketuri È™i magazine alimentare.
În cadrul acestor controale vor fi verificate respectarea normelor sanitare veterinare privind igiena, trasabilitatea produselor, condiÈ›iile de procesare, ambalare, depozitare È™i comercializare.
Controale în trafic È™i verificarea transporturilor
În colaborare cu Inspectoratele de PoliÈ›ie JudeÈ›ene È™i Inspectoratele de Jandarmi JudeÈ›ene, echipele ANSVSA verifică transporturile de animale È™i produse alimentare, inclusiv respectarea restricÈ›iilor aplicate în zonele cu focare active de PPA.
În situaÈ›ia în care se constată nereguli, ANSVSA aplică sancÈ›iuni contravenÈ›ionale conform legislaÈ›iei în vigoare, precum È™i măsuri complementare prevăzute de legislaÈ›ia în vigoare, care pot include confiscări de produse sau suspendarea/interzicerea activității unității.
Pentru informații suplimentare și sesizarea neregulilor, cetățenii pot apela gratuit Call Center-ul ANSVSA la 0800 826 787. Numărul este disponibil din orice rețea de telefonie.