Autoritatea NaÅ£ională Sanitară Veterinară ÅŸi pentru SiguranÅ£a Alimentelor (ANSVSA) atrage atenÅ£ia că cele mai multe cazuri de trichineloză la om apar în perioada sărbătorilor de iarnă, când, în mod tradiÅ£ional, se taie un număr mare de porci crescuÅ£i în gospodării. Tot în această perioadă, unii consumatori achiziÅ£ionează ÅŸi consumă carne de porc comercializată clandestin, fără să o testeze prin examen trichineloscopic, punând în pericol sănătatea ÅŸi viaÅ£a tuturor celor care o consumă.
"SolicitaÅ£i vizita medicului veterinar înainte de sacrificarea porcului, pentru că acesta va verifica starea de sănătate a animalului înainte de sacrificare, va da sfaturi utile privind probele ce trebuie luate la sacrificare ÅŸi analizele ce trebuie făcute pentru a vă garanta propria dumneavoastră sănătate, va asoma porcul înaintea sacrificării, pentru a scuti animalul de suferinţă ÅŸi pentru a obÅ£ine o carne de calitate ÅŸi cu un gust mai bun. În situaÅ£ia în care medicul veterinar constată că porcul dumneavoastră este bolnav, nu riscaÅ£i vânzarea, sacrificarea ÅŸi consumul cărnii. VeÅ£i fi despăgubit de stat la valoarea de piaţă a animalului", arată ANSVSA.
Pentru evitarea toxiinfecţiilor alimentare şi a infestării cu parazitul Trichinella, ANSVSA recomandă consumatorilor să nu cumpere carne de porc, produse sau preparate de la persoane neautorizate, din locuri sau spaţii nesupravegheate sanitar-veterinar.
"Nu cumpăraÅ£i carne proaspătă decât din unităţi autorizate, care, prin programul de control implementat de către inspectorii Autorităţii NaÅ£ionale Sanitare Veterinare ÅŸi pentru SiguranÅ£a Alimentelor, garantează că aceasta provine din abatoare aprobate, unde este asigurată asistenÅ£a sanitară veterinară permanentă", spun reprezentaÅ£ii ANSVSA.
Totodată, ei atrag atenÅ£ia că sacrificarea porcului ÅŸi consumarea acestuia în familie fără controlul sanitar-veterinar al stării de sănătate a animalului ÅŸi a salubrităţii cărnii obÅ£inute poate avea consecinÅ£e grave.
Crescătorii de animale pot duce porci vii la abator numai dacă animalele sunt însoÅ£ite de certificatul de sănătate, de formularul de miÅŸcare ÅŸi de documentul privind informaÅ£iile pentru lanÅ£ul alimentar. În cazul în care vor să vândă porci vii în târg, pentru a respecta legea ÅŸi a nu avea probleme cu autorităţile, trebuie să verifice dacă târgul este autorizat sanitar-veterinar ÅŸi dacă este supravegheat de un medic veterinar.
Sacrificarea porcilor ÅŸi comercializarea cărnii în târgurile de animale ÅŸi în vecinătatea acestora este interzisă. Dacă cel care a cumpărat porcul este verificat în trafic de autorităţi ÅŸi nu prezintă documentele sanitare veterinare necesare, atât acesta, cât ÅŸi vânzătorul pot fi amendaÅ£i, iar animalele vor fi confiscate ÅŸi ucise, fără a se oferi despăgubiri.
În perioada următoare, medicii veterinari care vor efectua examenul trichineloscopic vor fi instruiÅ£i, programul acestora fiind special conceput pentru ca toÅ£i cetăţenii să poată avea acces la testul trichineloscopic. Acest program de lucru va fi extins înaintea Crăciunului, urmând ca pentru efectuarea examenului trichineloscopic cetăţenii să aibă posibilitatea să se adreseze chiar ÅŸi în weekend cabinetelor unde se efectuează analiza. Începând din 8 decembrie, fiecare DirecÅ£iei JueÅ£eană Sanitară Veterinară ÅŸi pentru SiguranÅ£a Alimentelor va informa populaÅ£ia despre centrele unde se pot face examene trichineloscopice, precum ÅŸi programul de lucru al acestora.
Numărul de telefon la care cetăţenii pot sesiza, gratuit, nereguli în domeniul siguranÅ£ei alimentelor este 0800 826 787.
