Azi, puÅ£ini au răbdare să-ÅŸi cumpere boabe de cafea ÅŸi să le macine. Nici ibricul nu mai e la modă, nici cafeaua nu mai e ce-a fost.Zi de zi, cafeaua la 1 leu, "3 în 1" sau, mai nou, capsulele pentru expresor livrează E-uri pe bandă rulantă, ascunse în denumiri ciudate ÅŸi lungi, care te descurajează să mai citeÅŸti eticheta, dar nu să mai bei.

Toate aceste substanÅ£e au rolul lor: unele lucrează la gust, altele dau consistenţă, Å£inând loc de friÅŸcă ÅŸi lapte, altele omogenizează grăsimea pentru aspect.

Organismul nu e pregătit să digere avalanÅŸa de chimicale ÅŸi face eforturi în acest sens. Între timp, se strică ficatul, rinichii ÅŸi imunitatea. PliculeÅ£e de cafea "3 în 1" conÅ£in: pudră pentru cafea, sirop de glucoză, ulei vegetal hidrogenat, corectori de aciditate (fosfat dipotasic, trifosfat pentasodic, polifosfat de sodiu, citrat trisodic), proteină de lapte (1,9%), emulgatori (mono ÅŸi digliceride de acizi graÅŸi, esteri mono ÅŸi diacetil tartrici ai mono ÅŸi digliceridelor cu acizi graÅŸi), antiaglomerant (dioxid de siliciu, sare), cafea instant (17%) ÅŸi sare iodată. ConÅ£inutul rezultat are 48 de calorii.

"La cafelele de la automat sunt aceleaÅŸi ingrediente. De preferat ar fi să căutaÅ£i maÅŸinile care macină boabele pe loc. Înainte, ingredientele cafelei de automat erau Å£inute la secret. Acum, producătorii sunt obligaÅ£i să le afiÅŸeze. AÅŸa am aflat că un sortiment cu lapte (caffe latte) conÅ£ine: apă, zahăr, pudră de lapte (lapte praf semi-degresat 1,5%, zer praf, lactoză), cafea solubilă (3,3%) ÅŸi urme de soia", explică medicul nutriÅ£ionist Mihaela Ionescu pentru antena3. Nici cafeaua obiÅŸnuită din comerÅ£ nu mai este sigură, pentru că nu ÅŸtii cu adevărat ce se ascunde în cutie. Indicat este să cumpăraÅ£i cafea boabe, pe care să o măcinaÅ£i acasă, înainte de preparare.

"Acum se bagă năut, malÅ£, cicoare, amidon ca să îi mărească volumul, ceea ce nu este în regulă. Nici nu înnobilează gustul cafelei, din contră, îi dă gust de nechezol, nici nu este foarte sănătos. O asemenea cafea cu năut era recomandată cardiacilor sau hipertensivilor, pentru că mai taie din cafeină", explică nutriÅ£ionistul. Surprinzător, băuturile pe bază de cereale, gen Inka, nu reprezintă o alternativă sănătoasă.

"Bobul de cafea se prăjeÅŸte într-un anumit fel pentru a nu fi toxic, însă cerealele astea se prăjesc, de regulă, în ulei", adaugă medicul.
Sursa : obiectiv.info

CITEȘTE ȘI: "Anunț de condoleanțe"