Ouăle reprezintă un aliment perfect, sunt hrănitoare și versatile, acestea putând fi mâncate la micul dejun, prânz sau cină. Cele mai populare ouă sunt cele de găină.
La ce trebuie să fiți atenți atunci când cumpărați ouă
Experții recomandă ca, atunci când cumpărați ouă într-un magazin, neapărat să deschideți ambalajul. Există mulți oameni care transferă ouăle mai scumpe într-un ambalaj de ouă mai ieftine.
Pe lângă faptul că ouăle ar putea fi crăpate, trebuie să fiți foarte atenți la dimensiunea acestoa și la inscripția de pe ele. Un sfat util este că, întodeauna, în fermele de păsări, ouăle sunt ambalate cu capătul ascuțit în sus.
Câte categorii de ouă există
Ouăle sunt clasificate în 2 categorii – categoria A și categoria B
-Ouăle din categoria A care sunt comercializate populației sunt clasificate în funcție de greutate.
-Ouăle din categoria B se livrează doar industriei alimentare și nealimentare.
Cum alegem un ou din categoria A
-are o coajă de formă normală care este curată și intactă
-un gălbenuș vizibil în fasciculul de lumina doar sub formă de umbră, fără contur precis; atunci când oul este întors, gălbenușul este ușor mobil și revine în poziția centrală
– are un albuș care este clar și translucid.
-nu trebuie să conțină materii sau mirosuri străine.
-nu trebuie să nu aibă pete germinati
Categoriile de calitate a ouălor
Calitatea ouălor depinde de modul în care sunt crescute găinile, iar acest lucru îl putem observa datorită primei cifre dincodul de pe ambalaj
Cifra 0 – Ouă de la găini crescute ecologic
Ouăle cu cifra 0 provin de la găini crescute ecologic, în spații largi în care nu sunt folosite cuști și care sunt hrănite cu furaje care nu conțîn aditivi, conservanți, coloranți sintetici
Cifra 1 – Ouă de la găini crescute în aer liber
Ouăle sunt de la găini crescute în aer liber. Păsările au un spațiu minim de 4 metri pătrați, acoperit de verdeață și vegetație, stau toată ziua în aer liber, iar seara sunt băgate în hale, însă hrana acestora nu este certificată ecologic.
Cifra 2 – Ouă de la găini crescute la sol
Sunt ouăle care au fost depuse de găini crescute la sol, în hale. Acesta, însă, pot fi consumate de adulți, dar nu se recomandă pentru alimentația copiilor.
Cifra 3 – Ouă de la găini crescute în baterii autorizate
Păsările sunt ținute în cuști și nu văd lumina zilei. Hrană care li se administrează se bazează pe cereale și sroturi de soia (organisme modificat genetic – OMG), notează bugetul.ro, care citează reginamaria.ro.