Melamina este o molecula folosita ca baza in procesele de sinteza pentru fabricarea de rasini, materiale plastice sau adezivi. Vesela confectionata din aceasta substanta este deosebit de periculoasa, in special atunci cand intra in contact cu caldura. Efectele negative se rasfrang asupra sistemului urinar si duc la formarea pietrelor la rinichi.
Astfel, atunci cand mananci o supa fierbinte dintr-o farfurie din plastic, nu faci altceva decat sa te supui la o mancare contaminata.
Studiile pe animale au scos la iveala ca, pe termen lung, riscurile pot fi chiar mai mari - pietre la rinichi, boli renale grave si cancer.
Unele caserole perturbă hormonii
Aproape că nu există aliment care să nu intre în contact cu un tip sau altul de plastic. Unele produse sunt procesate cu echipamente din acest material, altele sunt ambalate în recipiente sau în folii din plastic, iar acasă, mulţi dintre noi le depozităm sau le încălzim în astfel de vase, la cuptorul cu microunde. Problema este că multe dintre aceste ambalaje sau recipiente ne contaminează hrana cu substanţe nocive.
Una dintre acestea, care a generat foarte multe controverse în ultimii ani, este bisfenolul A. El intră în compoziţia vaselor din plastic incasant şi uşor - numit policarbonat (PC) - inscripţionat cu un triunghi cu cifra 7.
Din acest plastic sunt fabricate unele biberoane, farfurii, caserole ori borcane. Pelicula cu care sunt căptuşite cutiile din aluminiu conţine şi ea bisfenol A de multe ori, dar se consideră că în cantitate prea mică pentru a fi periculos.
De ce este periculos bisfenolul A? Pentru că, odată ingerat, el intră în circulaţia sangvină şi ajunge să ne perturbe echilibrul hormonal, îndeosebi pe cel al hormonilor estrogeni.
Există studii care susţin că expunerea prelungită la bisfenol A poate declanşa pubertatea precoce la fetiţe şi este un factor de risc pentru cancerul mamar şi testicular.
"Acest compus poate migra în laptele pentru copii, mai ales când este încălzit, deoarece căldura şi lumina favorizează acest fenomen", precizează prof. dr. Gheorghe Mencinicopschi.
De altfel, orice aliment se va contamina dacă vasele din policarbonat în care sunt păstrate se bagă în cuptorul cu microunde sau dacă sunt lăsate/depozitate în soare. Folosirea bisfenolului a fost interzisă în fabricarea biberoanelor, însă nu şi a altor recipiente.
Monitorizările pe care specialiştii Centrului pentru Prevenirea şi Controlul Bolilor din SUA le fac periodic arată că mai mult de 90% din americani au niveluri de bisfenol A detectabile în sânge. Disputa privind nivelul considerat acceptabil nu s-a încheiat în lumea medicală, arata Prof. dr. Gheorghe Mencinicopschi directorul Institutului de Cercetări Alimentare din Bucureşti.
