Cozonacul din comunism: Ambalajul pe care botoșănencele îl strângeau tot anul pentru a tapeta tava!

Cozonacul din comunism: Ambalajul pe care botoșănencele îl strângeau tot anul pentru a tapeta tava!

   Foto Dorin Puha / Dreamstime.com

În comunism, mai ales după 1980, s-au simțit lipsurile și când era vorba despre cozonac, iar acum pare greu de crezut că gospodinele trebuiau să strângă ouă cu o lună înainte pentru a putea face cozonaci, fiindcă nu se găseau ușor în comerț. În cărțile Sandei Marin, reeditate și modificate, figurau și rețete cu 3 ouă/kg de făină.

Rețetele se „moșteneau” în familie și din caietele scrise de gospodine și transmise mai departe, unde erau adnotate, în funcție de ce ingrediente (nu) se mai găseau, față de situația din trecut.

Tatiana Niculescu oferă un exemplu de tenacitate din caietul unei învățătoare din Botoșani care a trebuit să găsească diverse soluții ingenioase, pentru o lume în care nu se găseau o mulțime de lucruri pe care acum le găsim ușor. Exemplul oferit în volumul „Delicioasa poveste a cozonacului românesc” se referă la banala hârtie de copt care nu se găsea, așa că tava de cozonaci trebuia tapetată cu „hârtie de la unt”, ceea ce însemna că femeile trebuiau să păstreze pe parcursul anului hârtia cerată în care era ambalat untul cumpărat de la Alimentara. Acea hârtie era utilă când era pusă pe fundul tăvii unde erau puși la copt cozonacii. Exemplul este de acum peste 60 de ani, scrie Hotnews.

 

 

Spune-ne opinia ta

Vezi alte știri publicate de Stiri Botosani

Doina Federovici, aleasă în conducerea Senatului!

Saturday, 21 December 2024

După depunerea jurământului de către senatorii aleși pe 1 Decembrie, plenul Senatului și-a ales noua conducere, din care fac parte reprezentanții tuturor partidelor. Senatorul Doina Federo...

Un autoturism a intrat în vitrina unui magazin! (Foto)

Saturday, 21 December 2024

La fața locului au intervenit pompierii militari cu o autospecială de stingere echipată cu modul pentru descarcerare, alături de un echipaj al Serviciului de Ambulanță Județean (SAJ) Suceava. P...

LA MULȚI ANI! Actrița care a debutat pe scena de la Botoșani împlinește astăzi 86 de ani! (Video)

Saturday, 21 December 2024

S-a născut pe 21 decembrie 1938, în casa căpitanului Marcu Mărculescu, medic la regimentul din Aiud, şi a soţiei sale Eugenia Despina Banos. A copilărit la Craiova, în casa bunicilor...