Cozonacul din comunism: Ambalajul pe care botoșănencele îl strângeau tot anul pentru a tapeta tava!

Cozonacul din comunism: Ambalajul pe care botoșănencele îl strângeau tot anul pentru a tapeta tava!

   Foto Dorin Puha / Dreamstime.com

În comunism, mai ales după 1980, s-au simțit lipsurile și când era vorba despre cozonac, iar acum pare greu de crezut că gospodinele trebuiau să strângă ouă cu o lună înainte pentru a putea face cozonaci, fiindcă nu se găseau ușor în comerț. În cărțile Sandei Marin, reeditate și modificate, figurau și rețete cu 3 ouă/kg de făină.

Rețetele se „moșteneau” în familie și din caietele scrise de gospodine și transmise mai departe, unde erau adnotate, în funcție de ce ingrediente (nu) se mai găseau, față de situația din trecut.

 

Tatiana Niculescu oferă un exemplu de tenacitate din caietul unei învățătoare din Botoșani care a trebuit să găsească diverse soluții ingenioase, pentru o lume în care nu se găseau o mulțime de lucruri pe care acum le găsim ușor. Exemplul oferit în volumul „Delicioasa poveste a cozonacului românesc” se referă la banala hârtie de copt care nu se găsea, așa că tava de cozonaci trebuia tapetată cu „hârtie de la unt”, ceea ce însemna că femeile trebuiau să păstreze pe parcursul anului hârtia cerată în care era ambalat untul cumpărat de la Alimentara. Acea hârtie era utilă când era pusă pe fundul tăvii unde erau puși la copt cozonacii. Exemplul este de acum peste 60 de ani, scrie Hotnews.

 

 

Spune-ne opinia ta

Vezi alte știri publicate de Stiri Botosani

Fără apă timp de 24 de ore în două orașe și 21 de comune din județul Botoșani!

astăzi, 14:46

S.C. Nova Apaserv S.A. Botoșani informează consumatorii că, din cauza unei avarii survenite pe conducta din material OL, cu diametrul de 500 mm, situată în zona Stației de pompare apă brut...

Două suflețele, aflate în pericol de înec, salvate de polițiștii de frontieră din apele râului Prut!

astăzi, 14:45

Marți, în jurul orei 15:00, în timpul unei misiuni de patrulare desfășurate în zona localității de frontieră Mitoc, județul Botoșani, polițiștii de frontieră de la Sectoru...

Copil din Botoşani, în stare gravă la spital după ce a intrat în şanţ cu trotineta electrică!

astăzi, 13:20

Un adolescent de 14 ani, din judeţul Botoşani, a ajuns în stare critică la spital, după un accident stupid cu o trotinetă electrică. Băiatul nu purta echipament de protecţie, iar c&ac...