Descoperire surprinzătoare a unui român care a vrut să mănânce o roşie cumpărată înainte de Paşti dintr-un supermarket. După ce a tăiat leguma, acesta a găsit în interior germeni de tomate, asemănători unor viermi. Specialiştii avertizează că tomatele cu seminţe încolţite sunt toxice deoarece încep să acumuleze solanină, o substanţă toxică existentă în plantele din familia Solanaceae.
Răzvan Nicula, buzoianul care a făcut descoperirea neplăcută, mărturiseşte - pentru Adevărul.ro - că aspectul roşiilor înainte de tăiere era cât se poate de normal şi păreau proaspete.
„Doar trei zile au stat la temperatura camerei, înainte să ne decidem să le consumăm. Soţia a crezut că sunt viermi, însă la o privire mai atentă ne-am dat seama că sunt seminţele încolţite. Am decis să aruncăm la tomberon toate cele trei kilograme de roşii cumpărate din supermaket. Pur şi simplu nu ştim ce consumăm, cu ce substanţe au fost tratate aceste roşii de le-au făcut să încolţească în asemena mod“, spune Răzvan Nicula.
Legumele din import sunt tratate chimic pentru a rezista cât mai mult
Specialiştii în horticultură spun că legumele care provin din import sunt tratate chimic pentru a rezista mult de la recoltare, pe durata transportului, depozitării, însă nu totdeauna substanţele administrate îşi fac efectul.
”Tomatele cu seminţele încolţite au fost recoltate demult, sortate, transportate şi depozitate în România. Netratate corespunzător, nu ar fi rezistat mai mult de zece zile. Arată foarte bine la exterior, însă la interior sămânţa a încolţit. Iniţial, s-a intervenit chimic însă nu a fost păcălită sămânţa care a simţit că e timpul să germineze şi a transformat roşia într-un produs necomestibil”, spune pentru sursa citată Costel Vânătoru, de la Staţiunea de Cercetare Legumicolă Buzău.
Acesta atrage atenția că roşiile cu germeni sunt toxice. „Încolţirea nu face decât să aducă în roşie cantităţi de solanină, substanţă toxică. Se ştie că tomata este din familia Solanaceaelor, iar plantele din această categorie nu pot fi consumate din cauza acestei substanţe, solanina. În cazul nostru, la roşie, nu sunt cantităţi mari, însă nu recomandăm consumul acestor tomate cu seminţe încolţite“, precizează Costel Vânătoru.
Cum putem alege legumele sănătoase
Specialiştii ne sfătuiesc ca, atunci când cumpărăm roşii, să fim atenţi atât la aspectul exterior, cât şi la cel interior al produselor.
„Pentru că analiza de laborator nu ne este la îndemână, putem ţine cont de nişte indicii. Codiţa să nu fie uscată la pipăit, chiar dacă este verde pentru că uscarea la întuneric păstrează această culoare. Când tăiem, analizăm cepul care nu trebuie să fie lemnos. Este semn că a fost maturată forţat. Dacă în pulpa ei găsim un cerc albicios este semn că a fost stimulată cu diverse sbstanţe. Dacă are mucron în vârf, ştim că s-a intervenit cu stimulenţi chimici. Conţinutul mucilaginos cu seminţe foarte mici dovedeşte că leguma a fost coaptă forţat“, mai spune Costel Vânătoru.
Potrivit specialistului citat de Adevărul.ro, în mod natural, o roşie rezistă aproximativ zece zile însă după o serie de tratamente poate fi păstrată nealterată până la şase luni. Gustul însă este departe de cel al roşiilor cultivate tradiţional, care ajung în pieţe din iunie până în octombrie, când cade bruma.