Pune la murat orice leguma! Ce sa faci si ce sa nu faci cand pui muraturi

Pune la murat orice leguma! Ce sa faci si ce sa nu faci cand pui muraturi
Sezonul muraturilor se apropie. Nu e gospodina care sa nu-si pregateasca pentru iarna debaraua. Fructe si legume, toate vor sta aranjate in borcane si vor face deliciul zilelor din sezonul rece.

Ce iti trebuie  

Ai nevoie de zahar, sare si otet pentru conservare, borcane pentru depozitare si verdeturi si condimente pentru aroma. Bineinteles iti mai trebuie legumele preferate pe care vrei sa le pui la murat.  

Cele mai bune legume pentru murat sunt cele care au coaja tare (ardei, castraveti), insa la fel de bine pot fi pusi la murat morcovii sau ridichile. 

Asa, da! Asa, nu!  

NU face scurtaturi! Respecta reteta si urmeaza fiecare pas. Nu sari peste niciunul. Foloseste exact cantitatea de ingrediente si timpul recomandat pentru sterilizare. Fiecare etapa este importanta si decisiva in pastrarea in conditii optime a muraturilor peste iarna.  

Zaharul si sarea merg foarte bine impreuna cand este vorba de muraturi. Ai grija, insa, la proportii, astfel incat aromele sa fie intr-un echilibru perfect. Pune-le putin cate putin si gusta. Oricand poti adauga daca ai pus prea putin, dar niciodata nu poti scoate daca ai pus mai mult.  

NU iti face prea multe griji in legatura cu cantitatea de legume. Poti adapta reteta proportional cu cantitatea acestora. Fii atenta doar ca legumele sa fie cat de cat la aceeasi dimensiune pentru a intra in borcane si sa le acoperi in intregime cu solutia pentru muraturi, astfel incat nimic sa nu ramana pe-afara.  

Fii creativa! Poti alege o multitudine de ierburi aromate, condimente si sa faci combinatii de arome. Gusta intotdeauna solutia pentru muraturi, astfel incat sa mai poti face modificari inainte de a fi prea tarziu.  

NU iti fie teama. Muraturile sunt alimente foarte sigure. Ele sunt protejate de mucegai si bacterii datorita aciditatii ridicate. Spre deosebire de alte preparate, borcanele cu muraturi nu vor exploda in timpul sterilizarii.     (sfatulparintilor.ro)

 

Spune-ne opinia ta

Vezi alte știri publicate de Stiri Botosani

Autoturism cuprins de un incendiu pe o stradă din Dorohoi! FOTO

Miercuri, 22 Noiembrie 2017
1034

Un autoturism parcat, miercuri seara, pe o stradă din municipiul Dorohoi a luat foc fiind nevoie de intervenția angajaților Inspectoratului Județean pentru Situații de Urgență.Mașina, un V...

O ocrotitoare și binefăcătoare a câinilor maidanezi, propusă pentru titlul de Cetățean de onoare al municipiului Botoșani

Miercuri, 22 Noiembrie 2017
2512

Pe ordinea de zi a ședinței de Consiliu Local din data de 29 noiembrie va fi și un proiect de hotărâre privind acordarea titlului de Cetățean de onoare lui Heike Lindlohr, fondatoarea...

Marcela Motoc aduce "Fata din Curcubeu" la Botoșani!

Miercuri, 22 Noiembrie 2017
279

De pe scenele pariziene, pe scena Teatrului pentru Copii și Tineret Botoșani. Un text de Lia Bugnar și o actriță care a străbătut lumea pentru ca într-un târziu ea, lumea, să &icir...